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Spring Imperial Jasmin Dragon Pearls Tee

Bewertet mit 5.00 von 5 basierend auf 1 Kundenbewertung
(1 Kundenrezension)

5,2016,40

Jasmin Dragon Pearls sind eine lokale Jsamintee-Spezialität aus Fuding County, Fujian, China. Basis unseres Spring Imperial Jasmin Dragon Pearls ist ein hochwertiger, im Frühling mit einem Pflückstandrad von 1 + 2 gepflückter grüner Tee. Die Teeblätter werden mindestens vier Mal mit frisch gepflückten Jasmin-Blüten beduftet, bevor sie nach dem sorgfältigen Aussortieren der Jasminblüten in die für diesen Tee charakteristische glatte symmetrische Kugelform gerollt werden.

Für weitere Informationen und Illustrationen siehe bitte untenstehende detaillierte Produktbeschreibung.

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Beschreibung

Mit Jasmin-Blüten bedufteter Grüner Tee aus Fuding, Fujian

Die chinesische Jasmin-Tee-Tradition

Die Beduftung von Teeblättern – typischerweise von grünem Tee, weißem Tee oder leicht oxidierten Oolongtees – mit Jasmin-Blüten yur Herstellung von Jasmin-Tee ist eine uralte chinesische Tee-Tradition. Um eine hochwertige natürliche Beduftung mit Jasmin-Blüten zu erzielen, sind nicht nur einschlägige Fertigkeiten in der Verarbeitung des jeweils verwendeten Basis-Tees, sondern auch spezifische Kenntnisse der aromaspendenden Pflanze, namentlich der Jasmin-Pflanze, erforderlich. Für einen hochwertigen Jasmin-Tee werden die Jasmin-Blüten zeitnah mit der Pflückung der Teeblätter frisch gepflückt. Noch am Nachmittag des gleichen Tages müssen sie zusammen mit den Teeblättern verarbeitet werden, da sich die Aromaknospen der Blüten dann öffnen und ihre aromatischen Essenzen verströmen und an die Teeblätter abgeben. Während die Jasmin-Blüten einen lieblich-floralen Duft und Geschmack auf die Teeblätter übertragen, ist ihr eigener Geschmack, wenn im Aufguss belassen, eher bitter. Es ist deshalb ein allgemeines Merkmal jedes hochwertigen Jasmin-Tees, dass die verwendeten Jasmin-Blüten nach Abschluss des Beduftungsprozesses wieder sorgfältig aus dem Blattmaterial aussortiert werden, so dass sie im fertigen Jasmin-Tee nicht mehr enthalten sind. Eine der populärsten Formen mit Jasmin-Blüten bedufteter Tees ist eine aus Fuding County in der chinesischen Provinz Fujian stammende lokale Tee-Spezialität namens Jasmin Dragon Pearls. Zur Herstellung von Jasmin Dragon Pearls wird ein grüner Tee als Basis-Tee verwendet und nach der Beduftung mit Jasmin-Blüten und dem Wiederaussortieren der letzteren in eine glatte Kugelform gerollt (‚Dragon Pearls‘ = ‚Drachenperlen‘).

Fuding Dragon Pearls Jasmin-Tee

Unser Spring Imperial Jasmin Dragon Pearls Tee

So kommt auch der grüne Tee, der die Basis dieser besonderen lokalen Jasmintee-Spezialität bildet, aus Fuding County, genauer gesagt von einer hier ansässigen, relativ großwüchsigen und großblättrigen Teebusch-Varietät. Nur die Teeblätter der Frühlingspflückung, gepflückt mit einem Pflückstandard von 1+2 (immer eine Knospe mit den jeweils 1-2 dazugehörigen jüngsten Blättern werden gepflückt) genügen den hohen Ansprüchen für die Herstellung der hier vorliegenden besten Qualität von Dragon Pearls Jasmin-Tee.

In Fuding County wachsen auch die für Beduftung von Jasmine Dragon Pearls Tee benötigten Jasmin-Blüten, was Licht auf den möglichen Ursprung der Idee für diese Verarbeitungsvariante wirft. Um die gewünschte Präsenz der den Teeblättern durch die Jasmin-Blüten verliehenen lieblich-floralen Noten zu erzielen und deren Persistenz über eine Reihe von Aufgüssen zu gewährleisten, wird der Prozess des Beduftens der Teeblätter für Spring Imperial Jasmin Dragon Pearls mindestens vier Mal wiederholt, wobei für jeden Durchgang neue Jasmin-Blüten verwendet werden. Danach werden die Jasmin-Blüten sorgfältig von Hand wieder aus dem Blattmaterial heraussortiert.

Fuding Dragon Pearls Jasmin-Tee

Charakteristisch für die Herstellung von Jasmin Dragon Pearls Tee ist außerdem eine besondere Methode des Rollens der Teeblätter (von Hand!) nach der Beduftung, die diese in eine glatte, an geometische Genauigkeit grenzende Kugelform bringt. Der sich aus dem Pflückstandard (s.o.) ergebende Anteil junger Knospen –  immer eine ‚Pflückeinheit, d. h. eine Knospe plus dazugehörige 1-2 Blätter bilden genau eine fertig gerollte Kugel – wird als scharf abgegrenzter weißer Streifen auf der Oberfläche jeder Kugel sichtbar.

Der von den fertigen ‚Dragon Pearls‘ verströmte angenehm frische, leicht lieblich-süße Duft antizipiert bereits einen Teil sowohl der Fragranz als auch des Geschmacks des fertig zubereiteten Tees. Allerdings verleiht der hochwertige grüne Tee gerade letzterem zusätzliche Tiefe und ein breites Spektrum an subtilen Noten und geschmacklichen Facetten. So ergeben sich über zwei bis drei mögliche Aufgüsse verschiedene Geschmacksprofile, von denen jedes es wert ist, für sich genossen zu werden.

Fuding Dragon Pearls Jasmin-Tee

Zubereitung:

In Orientierung an dem verwendeten hochwertigen Basis-Grüntee folgen wir bei unserer Zubereitungsempfehlung für diese lokale Jasmintee-Spezialität Fujians weitgehend unserer Standard-Empfehlung zur Zubereitung chinesischer Grüntees:

4-5g Spring Imperial Jasmine Dragon Pearls Tee mit 250-350ml möglichst weichem Wasser einer Temperatur um 80°C übergießen und für 2-3 Minuten ziehen lassen. Bei Zugabe einer weiteren Minute für jeden Folgeaufguss erzielt dieser besondere Jasmin-Tee insgesamt 2-3 wohlschmeckende Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen.

Probieren Sie als Liebhaber hochwertiger, nur mit natürlichen Jasmin-Blüten bedufteter Jasmin-Tees unbedingt auch unseren ebenfalls aus Fuding, Fujian, stammenden Spring Imperial Jasmine Silver Needle Tee, basierend auf einem aus reinen Knospen hergestellten weißen Tee (Spring Imperial Fuding White Silver Needle).

Zusätzliche Information

Gewicht k.A.
Gewicht

25g, 50g, 100g

1 Bewertung für Spring Imperial Jasmin Dragon Pearls Tee

  1. Bewertet mit 5 von 5

    sandy.beer (Verifizierter Besitzer)

    Superschön …

    Ich mag Jasmintee an sich sehr gerne, gerade beim Chinesen.

    Wenn man aber einen findet, der auch neben dem „Hauptgeschmack“ noch schöne Nuancen verbirgt, macht es gleich doppelt so viel Spaß.

    Das hier ist so ein Jasmintee, der einfach nach „mehr“ schmeckt.
    Schön 🙂

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