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Pre-Qingming „Xi Hu“ Long Jing Grüner Tee

(7 Kundenrezensionen)

8,4053,90

Long Jing Grüner Tee ist einer „10 Großen Tees Chinas“. Unser Pre-Qingming Spring Long Jing Grüner Tee kommt aus einem naturnahen Teegarten im Umland von Hangzhou, Zhejiang. Hier gelten die in den ersten Apriltagen – vor dem chinesischen „Qingming“-Festival – eingebrachten Pflückungen als die besten. Bereits der Duft der schmalen, flach gepressten Blätter lässt das durch einen Hauch von Orchideenduft ergänzte Kastanienaroma von Long Jing Tee erahnen. Im klaren, hellgrünen Aufguss entwickeln die dicht behaarten Teeblätter den charakteristischen, nussig-süßen Geschmack gerösteter Maronen, dem die Pre-Qingming-Pflückung noch eine intensiv frische florale Note hinzufügt.

Für weitere Informationen und Illustrationen siehe bitte untenstehende Produktbeschreibung.

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Beschreibung

Wilder Spring Long Jing Drachenbrunnen Grüner Tee Teezeremonie

Long Jing Grüner Tee

Long Jing Grüner Tee ist einer „10 Großen Tees Chinas“, eine Liste, in der dieser Tee sehr häufig Rang 1 bekleidet. Ins Deutsche übersetzt bedeutet „Long Jing“ Drachenbrunnen, und tatsächlich steht in Hangzhou, Region Westlake, Provinz Zhejiang, China, nahe dem gleichnamigen Dorf Long Jing, ein Brunnen, dessen Wasser aus einem Drachenmaul fließt. Und nahe an diesem Brunnen stehen noch heute die 18 Long Jing Teepflanzen, denen der Legende nach zu Zeiten der Qing-Dynastie der Enkel des Kaisers Kangxi (Amtszeit 1661-1722), Qianlong, nach Verkostung des Tees auf einer Reise imperialen Status verlieh. Die Teeblätter dieser 18 Pflanzen werden alljährlich zu Preisen versteigert, die über ihr Gewicht in Gold hinausgehen.

Original Long Jing "Drachenbrunnen" bei Hangzhou, Provinz Zhejiang

Fotos für diese Collage mit freundlicher Erlaubnis von Gerhard Biehl, Teekontor Nordfriesland

Erschwinglicherer und dennoch durchaus authentischer Long Jing Tee kommt aus dem Umland von Hangzhou.

Herkunft von Long Jing Grüner Tee : Hangzhou, Provinz Zhejiang, China

Pre-Qingming Long Jing Grüner Tee, „Xi Hu“ Varietät

Unser Pre-Qingming Spring Long Jing Grüner Tee kommt aus einem naturnahen Teegarten im Umland von Hangzhou, Provinz Zhejiang. Allgemein erstreckt sich die Pflückzeit für gute Qualitäten von Long Jing Tee in Hangzhou von den ersten Apriltagen bis in den Mai hinein. Hierbei gelten die in den ersten Apriltagen – vor dem chinesischen „Qingming“-Festival – eingebrachten Pflückungen als die besten. Denn Long Jing Tees der Pre-Qingming-Pflückung bringen die individuellen Feinheiten von Kultivar und Terroir in ihrer reinsten Form zur Geltung.

Long Jing Grüner Tee - Frühlingspflückung in Hangzhou

Von den verschiedenen Subvarietäten der Long Jing Teepflanze ist die „Hi Hu“-Varietät ein Klassiker. Sie gehört zu denjenigen Long-Jing-Varietäten, die aufgrund ihrer starken Terroir-Bindung nicht zur Verpflanzung an andere Orte geeignet ist. Deshalb repräsentiert die Pre-Qingming-Pflückung der Xi-Hu-Varietät Long Jing Tee nicht nur in seiner reinsten, sondern auch in seiner authentischsten Form.

Pflückung und Verarbeitung

Der bestmögliche Pflückstandard von 1+1 ist für die Pre-Qingming-Pflückung von Long Jing Tee quasi selbstverständlich. Dabei hat die typische, flach gepresste Form der fertig verarbeiteten jungen Triebe diesen die Bezeichnung „Spatzenzungen“ eingebracht.  Zur Verarbeitung wird unser Long Jing Tee auf traditionelle Weise von Hand im klassischen Wok geröstet. Dabei dient die seit Jahrhunderten typische manuelle Verarbeitung im Wok nicht nur der Unterbrechung des Oxidationsprozesses in den Teeblättern. Vielmehr leistet sie auch einen essentiellen Beitrag zur Erzeugung des charakteristischen Aroma- und Geschmacksbildes von Long Jing Tee.

Wilder Grüner Spring Long Jing Tee in meinem Garten

Long Jing Grüner Tee – Geschmack und Aroma

Bereits der Duft der schmalen, flach gepressten Blätter lässt das durch einen Hauch von Orchideenduft ergänzte Kastanienaroma von Long Jing Tee erahnen. Im klaren, hellgrünen Aufguss entwickeln die dicht behaarten Teeblätter den charakteristischen, nussig-süßen Geschmack (geröstete Maronen) von Long Jing Tee. Dem fügt die Pre-Qingming-Pflückung noch eine intensiv frische florale Note hinzu. Der resultierende frühlingsfrische und doch gleichzeitig gut geerdete Gesamtgeschmack klingt noch lange auf dem Gaumen nach. So begleitet unser Pre-Qingming Long Jing Tee den Genießer noch lange über den eigentlichen Genuss hinaus durch den Tag.

Wild Spring Long Jing Grüner Tee in meinem Garten - Collage

Zubereitung

Zur Zubereitung 4g Pre-Qingming Long Jing Tee mit ca. 200 ml Wasser einer Temperatur von 90°C übergießen. Dann für einen ersten Aufguss 2 Minuten ziehen lassen. So kommt das ganze geschmackliche Spektrum des Tees zum Tragen. Auch ein zweiter Aufguss mit gleicher Ziehdauer ist es eigentlich immer wert.

Exploration Wilder Spring Long Jing Grüner Tee

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

25g, 50g, 100g, 200g

7 Bewertungen für Pre-Qingming „Xi Hu“ Long Jing Grüner Tee

  1. Sascha

    Ich persönlich trinke viel japanischen Tee und muss sagen, wenn ich es nicht besser wüsste, hätte ich behauptet, ich trinke japanischen Bancha. Die in der Beschreibung angegebenen Ziehzeiten und Temperaturen sprechen meiner Meinung nach für diese Aussage. Die ersten zwei Aufgüsse waren sehr intensiv und haben ihr grasig-nussiges, fast an gedämpften Tee erinnerndes, Aroma voll entfaltet.

    In meinem ersten Versuch mit diesem Tee konnte ich leider nur maximal 2 Aufgüsse vollziehen. Nach diesen zwei Aufgüssen wurde der Tee dann leider sehr wässrig.

    Fazit: Wer ein grasig-nussiges Aroma an einem Tee mag, kann diesen hier gerne probieren. Die ersten zwei Aufgüsse waren wirklich sehr gehaltvoll und lecker.

  2. Denis

    dieser wilde lung ching, ist im wahrsten sinne ein wilder , „rauer“ geselle.
    ein großer unterschied zu den lungching, die ich bisher trankt, welche wesentlich feiner und subtiler waren.
    er zeigt ein starkes röstaroma mit feinen mandel und nuss-noten.
    ich kenne mich jetzt nicht so mit bancha aus, aber mich erinnert er eher an japanischen kama-iri, als an chinesischen tee.
    er besitzt jedoch nicht ganz deren abgehende süße.

    ein sehr schmackhafter, kraftvoller tee. auf jeden fall eine erfahrung wert .

  3. Udo (Verifizierter Besitzer)

    Freunde des bekannten Drachenbrunnentees dürften hier voll auf Ihre Kosten kommen:
    Dieser Tee ist wirklich eine Rarität, stellt er doch meine bisherigen Verkostungen von Drachenbrunnentee völlig auf den Kopf: Bisher waren mir die Lung Chings wegen ihrem angenehm aber intensiv würzigen Geschmack besonders im Abgang in Erinnerung.
    Der Long Jing Tee ist geordnet im Abgang, sehr nussig, leicht würzig und besonders die leichte Süße ist mir bei der Verkostung aufgefallen. Eine absolute Bereicherung im Bereich der Drachenbrunnentees und eine klare Empfehlung von mir.

  4. ECL (Verifizierter Besitzer)

    Nach dem Probieren verschiedener Lung Chings unterschiedlichster Qualitäten war ich gespannt mal ein wildes Exemplar zu verkosten.
    Optisch ist dieser Tee ein typischer Lung Ching, hellgrüne plattgedrückte kleine Blätter, insgesamt stellt sich die Verarbeitung recht ordentlich dar. Zwar gibt es auf dem Markt auch deutlich günstigere Lung Chings, jedoch kann man diese schon optisch nicht mit diesem Exemplar vergleichen. Geruchlich stellt sich das Blattgut nussig intensiv dar, wie man es von einem guten Lung Ching erwartet.
    Geschmacklich ist der Tee im Vergleich zu einigen anderen, ebenfalls recht hochwertigen Exemplaren, im positiven Sinne recht intensiv. Letztendlich stellt sich hier bei der Zubereitung die Gretchenfrage, ob man den Tee lieber etwas heißer, wie Thomas empfiehlt (ca. 90°C) oder etwas kühler (ca. 70°C) zubereitet. Erstere Methode macht aus diesem ohnehin recht kräftigen Exemplar einen leicht rauhen Gesellen, während zweitere den Tee sehr zart werden lässt. Ich persönlich bin jedenfalls nach dem Probieren beider Varianten bei 80°C gelandet, also der goldenen Mitte, was ein angenehm kräftiges, aber keinstenfalls herbes Ergebnis beschert.
    Zubereitet habe ich den Tee im 100ml Gaiwan mit zwei Teelöffen auf ca. 100ml Wasser und Ziehzeiten von 45s, 30s, 45s und guterletzt 60s.
    Als Fazit kann ich nur ein uneingeschränkt positives Urteil fällen, angenehm kräftig und dennoch fein im Geschmack, bietet der Tee den typischen Lung Ching Geschmack, nussig, maroni und leicht süßlich floral. Der chinesische Klassiker und einer meiner liebsten, wenn nicht der liebste chinesische Grüntee in hervorragender Qualität.

  5. sandy.beer (Verifizierter Besitzer)

    Ich gebe zu, wenn ich wieder soweit bin, mir grünen Tee nachkaufen zu dürfen, bleibt der Long Jing immer etwas links liegen. Ich weiß nicht, warum, aber irgendwie reizt er mich einfach nie.

    Dabei tue ich ihm unrecht, wie man an diesem Beispiel sehr schön sehen kann.
    Ein ausdrucksstarker Grüntee, nussig, leicht blumig, recht kräftig für einen Grüntee, aber eine schöne Abwechslung z.B. zum Snow Chan, den er allerdings nicht schlagen kann.

  6. Michael Maurer (Verifizierter Besitzer)

    Wilrder Grüner Spring Long Jing – diesen Tee kann ich nur loben, beim ersten Anblick der hellen Farbe dachte ich zunächst ich hätte zuwenig Blätter verwendet, aber das täuscht. Wie sagte Sandy doch gleich in ihrer Bewertung „ausdrucksstarker grüner Tee“, dem kann ich nur beipflichten, wild eben

  7. sandy.beer (Verifizierter Besitzer)

    Long Jing führt bei mir immer irgendwie ein Schattendasein.
    Dieses Jahr habe ich allerdings einen ganz tollen aus der Frühlingsernte 2018 erhaschen können und musste jetzt im Herbst noch einmal Thomas‘ Long Jing dagegen antreten lassen.

    Er war zwar nicht mehr ganz so frisch, trotzdem ist er von den dieses Jahr durchprobierten Long Jings einer der besten.

    Frisch, nussig, aber auch fruchtig, kräftig im Geschmack ohne bitter zu werden.

    Ich kann ihn weiter empfehlen ganz klar 🙂

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