DMS Bai Yai Assamica Oolong Tee

Bewertet mit 4.00 von 5, basierend auf 2 Kundenbewertungen
(4 Kundenrezensionen)

3,9021,90

Oolong Tee von in Nordthailand heimischen Assamica-Teebäumen. In der Region um Doi Mae Salong findet die Teepflanze in Höhen zwischen 1200 und 1600 Metern und einem vom Wechsel dreier Jahreszeiten gekennzeichneten Klima optimale Bedingungen. Für unseren Bai Yai Assamica Oolong Tee werden die Blätter des großblättrigen Teebaums zu einem dunklen, stark fermentierten Oolong-Tee verarbeitet. Dieser überzeugt mit vollem, kräftig-würzigem Aroma, während ein Mix aus erdig-mineralischen und blumigen Noten für ein breites und vielschichtiges Geschmacksprofil sorgt.

Für weitere Informationen siehe bitte untenstehende Produktbeschreibung.

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Beschreibung

Bai Yai Assamica Thai Oolong Tee, Doi Mae Salong, Nordthailand

Assamica Oolong Tee von Teebäumen in Nordthailand

DMS Bai Yai Assamica Oolong ist ein Oolong-Tee aus Blättern des in Nordthailand heimischen Teebaums. Hier wächst der Assamica-Teebaum sowohl wild als auch in kultivierter Form. Dabei ist der in Nordthailand native Teebaum ein enger Verwandter der in Yunnan heimischen Urform der Teepflanze. Und beide sind der Teil der Camellia Sinensis Assamica Familie.

In Doi Mae Salong, dem Zentrum des Teeanbaus in Nordthailand ist Tee das Hauptanbauprodukt der dort ansässigen Yunnan-stämmigen Bevölkerung sowie der im Umland lebenden Bergvölker. Hier findet die Teepflanze in Höhenlagen zwischen 1200 und 1600 Metern und einem Klima, das vom Wechsel dreier Jahreszeiten gekennzeichnet ist, optimale Bedingungen. Dies sind eine Regenzeit, eine trocken-heiße Zeit und eine kühle Periode, wobei jede dieser Jahreszeiten etwa 4 Monate andauert.

Für unseren Bai Yai Assamica Oolong Tee werden die Blätter des großblättrigen Teebaums zu einem dunklen, stark fermentierten Oolong-Tee verarbeitet. Dieser überzeugt mit vollem, kräftig-würzigem Aroma, welches bereits im Duft der klaren, bernsteinfarbenen Tasse anklingt. Gleichzeitig sorgt ein Mix aus erdig-mineralischen und blumigen Noten für ein breites und vielschichtiges Geschmacksprofil.

Assamica Oolong Tee - Bai Yai Assamica Teebaum, Doi Mae Salong, NordthailandIn der Nomenklatur von DMS Bai Yai Assamica Grüner Tee steht DMS für die Anbauregion Doi Mae Salong. Bai Yai (Thai = „großes Blatt“) dagegen ist die Bezeichnung der lokalen Teeerzeuger für den Tee der nativen Assamica-Teebäume.

Für weitere Informationen über diesen Tee lesen Sie bitte auch unseren einschlägigen Blog-Beitrag:

Bai Yai – Der Alte Teebaum Nordthailand

Was ist Oolong Tee?

Aber was ist eigentlich „Oolong Tee“? Nun, als Oolong Tee bezeichnet man man alle Tees, deren Oxidationsgrad zwischen grünem Tee und schwarzem Tee liegt. Da grüner Tee nicht oxidiert und schwarzer Tee vollständig oxidiert ist, kann man bei Oolong Tee von einem „teiloxidierten“ Tee sprechen. Allerdings ist das Spektrum zwischen leicht oxidierten und stark oxidierten Oolong Tees sehr groß. Und das resultierende Angebot verschiedener Teesorten innerhalb der Kategorie Oolong Tee entsprechend vielfältig.

Übrigens, von den gleichen Teebäumen stammt auch unser DMS Bai Yai Assamica Grüner Tee.

Zubereitung

DMS Bai Yai Assamica Oolong Tee mit einer Dosierung von 3 Gramm Teeblätter auf 200ml Wasser aufgießen. Hierbei Wasser einer Wassertemperatur von 80 – 85°C verwenden. Dann 2 – 3 Minuten lang ziehen lassen. Dieser Oolong Tee ist immer gut für mindestens zwei satte Aufgüsse. Je nach Ziehdauer der einzelnen Aufgüsse kann jedoch auch ein dritter Aufguss durchaus noch begeistern.

Natürlich werden Tee-Meister einen solchen Oolong Tee im Rahmen der Gong Fu Cha sehr viel häufiger aufgießen. In der Regel arbeiten sie dann allerdings auch mit höheren Dosierungen und kürzerer Ziehdauer pro Aufguss.

Mit dem Begriff „Gong Fu Cha“ bezeichnet man übrigens die chinesische Teezeremonie, die traditionelle rituelle Form der Teezubereitung in China. Um jede geschmackliche Nuance eines Tees zur Geltung zur bringen, gießt man diesen über eine lange Reihe von Aufgüssen mit jeweils nur kurzer Ziehdauer auf. So erhält jeder einzelne Aufguss sein ganz eigenes, individuelles Geschmacksbild.

Weitere thailändische Oolong Tees finden Sie per Klick auf den folgenden Link:

Thailändische Oolong Tees im Siam Tee Shop

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

25g, 50g, 100g, 200g

4 Bewertungen für DMS Bai Yai Assamica Oolong Tee

  1. Emanuel Brauer

    Ich bin mal wieder positiv überrascht. Ein toller allround Oolong, mit kräftig würzigem Geschmack, der einen passionierten Schwarzteetrinker, wie mich, besonders begeistert. Wer gern viel Oolong trinkt, aber dabei dennoch nicht auf das gewisse „Besondere“ verzichten möchte, findet hier einen wunderbaren Alltagstee.

    Optisch hat der den Namen „Blatt-Tee“ ebenfalls mehr als verdient. Ein hübsches großes Blatt, mit würzig aromatischem Durft.

    Es war definitiv kein Fehler gleich die Großpackung zu bestellen!

  2. Martin Büchter

    Dieser Tee hat all meine Erwartungen übertroffen. Ich trinke ihn fast täglich und bin immer wieder begeistert.

  3. Bewertet mit 4 von 5

    bernd.roemhild@gmx.de (Verifizierter Besitzer)

    Ein wunderbar kräftiger Oolong mit einer unverkennbaren Camellia Sinensis Assamica Grundlage. Eine leichte Adstringents unterstreicht den Charakter, wirkt aber nicht aufdringlich. Ein Tee, den man kennen sollte!

  4. Bewertet mit 4 von 5

    Denis (Verifizierter Besitzer)

    ein wuchtiger malziger Oolong, klasse für kalte raue tage.
    man schmeckt deutlich den cultivar dieses tees raus, ungewöhnliche nuancen für einen oolong.
    ein sehr gehaltvoller und interessanter tee. ähnlich dunklen oolongs aus Vietnam und Laos.

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