Dhara Artisanal Green Grüner Tee

(2 Kundenrezensionen)

7,9025,40

Dhara Artisanal Green ist ein grüner Tee aus wald- und klimafreundlicher Kultivierung in Nordthailand. Als solcher kommt er von Teebäumen dort heimischer, in ihrem natürlichen biodiversen Umfeld gedeihender „Assamica“-Varietäten. Aufgrund des reichen Inputs der vielseitigen Fauna in den (Wald-) Boden und ihrer tief in den Boden hineinreichenden Wurzeln sind solche „wilden“ Tees besonders gehaltvoll und beglücken den Genießer mit Potential für eine ganze Reihe von Aufgüssen, die geschmacklich von einem Reigen leichter, floral-süßer Noten getragen werden.

Für weitere Informationen und Illustrationen siehe untenstehende Produktbeschreibung.

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Beschreibung

Dhara Artisanal Green Grüner Tee

Dhara Artisanal Green - Grüner Tee aus wald- und klimafreundlichem Anbau in Nordthailand

Der grüne Tee aus Monsoon Teas‘ „Dhara“-Linie ist Teil des umfangreichen Angebots naturnah kultivierter Tees des einschlägig spezialisierten Anbieters. Dhara Artisanal Green ist daher zunächst einmal ein grüner Tee aus wald- und klimafreundlicher Kultivierung. Als solcher kommt er von Teebäumen in Nordthailand heimischer „Assamica“-Varietäten, die in ihrem natürlichen biodiversen Umfeld gedeihen. „Artisanal“ wiederum bedeutet, dass dieser grüne Tee – wie für kleine teeverarbeitende Familienbetriebe in Nordthailand typisch – überwiegend von Hand verarbeitet wird.

Dies beginnt bereits mit der Pflückung. Die Teegärten liegen in unzugänglichem Terrain und sind aufgrund ihrer natürlichen Beschaffenheit kaum als solche zu erkennen. Außerdem sind sie für die Pflücker nur in anstrengenden mehrstündigen Fußmärschen durch praktisch unberührte Wildnis erreichbar. Entsprechend ist der zur Pflückung betriebene Aufwand im Vergleich zum konventionell-monokulturellen Anbau ungleich hoch. Dafür sind solche „wilden“ Tees aufgrund des reichen Inputs der vielseitigen Fauna in den (Wald-) Boden besonders gehaltvoll. Entsprechend beglücken sie den Genießer mit einem Potential für eine Vielzahl von Aufgüssen.

Dhara Artisanal Green - Grüner Tee aus wald- und klimafreundlichem Anbau in Nordthailand

Zubereitung

Im Westen heißt es häufig, grüner Tee von großblättrigen Teebaum-Varietäten neige zu bitteren Geschmäckern. Tatsächlich hat diese Wahrnehmung ihren Ursprung in der faktischen Inadäquanz westlicher Zubereitungsstandards für solche grünen Teesorten. Grüner Tee aus wald- und klimafreundlicher Kultivierung sollte deshalb vorzugsweise über eine Reihe von (mindestens) 3-4 Aufgüssen zubereitet werden. Dabei empfiehlt sich bei einer Dosierung von 2,5 Gramm Teeblätter / 100ml Wasser einer Temperatur von ca. 80°C eine Ziehdauer von 1-1.5 Minuten für einen ersten Aufguss. Dieser wird geschmacklich von einem Reigen leichter, floral-süßer Noten getragen, welcher sich von den Geschmacksknospen bald auf alle Wahrnehmungsebenen ausbreitet. Anschließend kommt ein zweiter Aufguss bei gleicher Wassertemperatur mit einer Ziehdauer von ca. 1/2 Minute aus. Und auch ein dritter Aufguss mit nun 90°C und 1 Minute Ziehdauer bringt den komplexen, individuellen Charakter von Dhara Artisanal Green noch umfangreich zum Ausdruck.

Wer hierüber hinaus vom dem reichen Wirkstoffgehalt dieses grünen Tees aus den Wäldern der Amphoe Mae Taeng, Provinz Chiang Mai, profitieren möchte, gießt weiter auf… Mit sprudelnd heißem Wasser und Aufgusszeiten ab 2 Minuten / Aufguss lässt sich Dhara Artisanal Green noch einiges mehr abgewinnen. Allerdings kommen hier nun auch die – von manchem Teefreund nicht nur wegen ihrer gesundlichen Vorzüge durchaus geschätzten – Bitterstoffe zum Tragen.

Dhara Artisanal Green - Grüner Tee aus wald- und klimafreundlichem Anbau in Nordthailand

Tee aus Wald- und Klimafreundlicher Kultivierung (Nordthailand)

Mit dem Marktgang seiner Linie von Tee aus wald- und klimafreundlicher Kultivierung setzt Monsoon Teas, Nordthailand, neue Maßstäbe im Bereich umweldfreundlicher Teeanbau. Im Mittelpunkt des Konzepts stehen Tees aus naturnaher Kultivierung im allerengsten Sinne des Wortes. Denn naturnah, das heißt hier auf natürliche Weise vom Samen gewachsene Teebäume, eingebettet in ihr intaktes naturgegebenes Ökosystem. In Nordthailand wiederum bedeutet dies in aller Regel der für die subtropische Klimazone typische, hochgradig biodiverse Misch- und Regenwald in all seiner grünen Vielfalt. Tatsächlich sind die „Teegärten“ hier so grün und artenreich, dass nur das geübte Botaniker-Auge sie überhaupt als solche zu erkennen vermag…

Wald- und Klimafreundliche "Teegärten" in Nordthailand - Teegärten, die nur für das geübte Botaniker-Auge als solche erkennbar sind

Teegärten, die nur für das geübte Botaniker-Auge als solche erkennbar sind…

Gleichzeitig erbringt das Projekt unter der geistigen Führung des „Agro-Ecology“-Visionärs Kenneth Rimdahl den Beweis, dass leckere Tees aller Kategorien aus Blättern natürlich wachsender Teebäumen gewonnen werden können. Zum einen schöpft er dabei aus dem Reichtum Nordthailands an nativen wilder Teebäumen sowie den unter lokalen Bergstämmen vorhandenen Fertigkeiten der Pflückung und Verarbeitung derer Blätter. Zum anderen kombiniert er diese Gegebenheiten mit dem jahrtausendealten Wissen Chinas und den modernsten Erkenntnissen der Teeverarbeitung. Denn nur, wo reine Natur auf höchste Kunstfertigkeit trifft, wird das allerbeste möglich, das die Welt des Tees zu bieten hat!

Der Sampler – Nur für kurze Zeit!

Meinen langfährigen guten Beziehungen zu Kenneth und Monsoon Teas haben wir es zu verdanken, dass wir diese Schätze nun auch im Siam Tee Shop – und damit erstmalig auch in Deutschland – anbieten dürfen… Den Sampler mit allen 7 Kostbarkeiten – Tee aus wald- und klimafreundlicher Kultivierung in Nordthailand – soll es allerdings nur für kurze Zeit geben! Danach werden alle 7 Teesorten als reguläre Bestandteile unseres Angebots von Tee aus Nordthailand sowie im Besonderen unserer Biodiversi-TEA Shop-Kategorie zu haben sein. Deshalb jetzt die Chance nutzen und alle 7 Sorten in der ökonomischen Sample-Box

„7 Kostbarkeiten“

Tee aus wald- und klimafreundlicher Kultivierung

–  Nordthailand –

verkosten! Hierzu enthält die Box 10 – 15 Gramm von jeder der folgenden Teesorten:

1. Dhara Artisanal Green Grüner Tee

Ein grüner Tee (1+2) aus den Wäldern der Amphoe Mae Taeng, Provinz Chiang Mai, Nordthailand.

2. Dhara Black Schwarzer Tee

Ein schwarzer Tee (1+2) aus den Wäldern der Amphoe Mae Taeng, Provinz Chiang Mai, Nordthailand.

3. Dhara White Moonlight Weißer Tee

Ein weißer Tee (2+1) aus den Wäldern der Amphoe Mae Taeng, Provinz Chiang Mai, Nordthailand.

4. Lanna Oolong Tee

Ein Oolong Tee (2+1) aus den Wäldern der Amphoe Mae Fah Luang, Provinz Chiang Rai, Nordthailand.

5. Lahu Black Schwarzer Tee

Ein schwarzer Tee (2+1) aus den Wäldern der Amphoe Fang, Provinz Chiang Mai, Nordthailand.

6. Lahu Yellow Gelber Tee

Ein gelber Tee (2+1) aus den Wäldern der Amphoe Fang, Provinz Chiang Mai, Nordthailand.

7. Dhara Golden Tips Schwarzer Tee

Ein schwarzer Tee (1+1) aus den Wäldern der Amphoe Mae Taeng, Provinz Chiang Mai, Nordthailand.

Zusätzliche Information

Gewicht 200 g
Gewicht

25g, 50g, 100g

2 Bewertungen für Dhara Artisanal Green Grüner Tee

  1. Michael M.

    Dhara Artisanal Green grüner Tee – dunkelgrünes, gerolltes Blatt mit frischem, grasigem Geruch und leicht blumigen Noten. Nach dem Aufbrühen bei 80 Grad für 2 min ergibt sich eine klare und sehr helle grüne Tassenfarbe. Der Geschmack ist grasig, frisch und leicht, mit einer feinen lieblichen Note im Abgang. Volle Punktzahl für diesen Nordthailand Monsoon.

  2. sandy.beer (Verifizierter Besitzer)

    Beim Öffnen der Verpackung war der erste Gedanke bei uns: „Schokolade.“

    Ich mag persönlich so große Blätter und den Anblick solcherart verarbeitetem Tee.

    So ein bisschen röstig und „dunkel“ im Geruch bot er sich da, was er dann aber in der Tasse nicht mehr zeigte, da war er leicht, eher floral und angenehm zu trinken.
    Ein bisschen mehr Ausdauer hätte ich mir vielleicht gewünscht, ich hole aber auch gerne alles heraus was geht 😉

    Insgesamt gibt es „nur“ die 4 Punkte, an den Zi Sun Cha oder Tai Ping Hou Kui kommt er für mich nicht ganz dran.
    Er wird aber trotzdem bestimmt wiederbestellt und es ist jammern auf hohem Niveau, irgendwo muss man ja die Grenzen ziehen 🙂

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