Shincha Classic (Kabusecha), 50g-Box (Shincha-Pflückung 2018)

21,90

Der frische Shincha Classic aus Kagoshima, Japan. Der sortenreine, zu 100% aus dem „Yutaka Midori“-Kultivar gewonnene Shincha Classic ist ein tief gedämpfter „Fukamushi“ Kabusecha, für den nur die jungen Blätter und Knospen des neuen Frühlings gepflückt werden. Achtung, wegen äußerst begrenzter Menge nur für kurze Zeit verfügbar, deshalb jetzt sichern!

Für weitere Informationen lesen Sie bitte untenstehende detaillierte Produktbeschreibung.

Beschreibung

Shincha Classic

Shincha Classic

Altbewährt und immer wieder ein Genuss… der frische Shincha Classic aus Kagoshima, Japan. Der sortenreine, zu 100% aus dem „Yutaka Midori“-Kultivar gewonnene Shincha Classic ist ein tief gedämpfter „Fukamushi“ Kabusecha. Nur die jungen Blätter und Knospen des neuen Frühlings qualifizieren sich für die Pflückung. So wird er zu einem hochwertigen Shincha im engsten Sinne des Wortes: unmittelbar nach der Pflückung verarbeitet, luftdicht verpackt und in alle Welt verschifft. Achtung, wegen äußerst begrenzter Menge nur für kurze Zeit verfügbar, deshalb jetzt sichern!

Shincha Classic kommt in einer dekorativen 50g-Box, die diesen Tee zusätzlich als eine ganz besonders wertvolle Geschenkidee qualifiziert. Aber Achtung! Aufgrund der naturgegebenen begrenzten Verfügbarkeit können wir Ihnen diesen Tee nur einmal jährlich anbieten. Und zwar jeweils nur für kurze Zeit! Sichern Sie sich Ihre Packung deshalb jetzt!

Shincha Classic aus Kagoshima - 100% sortenrein von der "Yutaka Midori"-Varietät

Was ist Shincha Tee?

Mit Shincha bezeichnet man in Japan die frischen grünen Tees aus den ersten Tagen der Frühlingsernte. Um sich als Shincha-Tee im engeren Sinne zu qualifizieren, muss der grüne Tee jedoch nicht nur diese Bedingung erfüllen. Zusätzlich müssen auch Verarbeitung und Vakuumisierung unmittelbar nach der Pflückung erfolgen. Weiter muss ein echter Shinach Tee dann auf schnellstmöglichem Weg zum Endverbraucher gebracht werden. Wegen ihres besonders frischen, belebenden Geschmacks- und Duftaroma erfreuen Shincha-Tees sich sowohl in Japan als auch weltweit höchster Beliebtheit.

Wie lange nach seiner Ernte ein Shincha als solcher bezeichnet werden kann, hängt einzig und allein von seinem Frischegrad ab. Deshalb verarbeitet und vakuumiert der Erzeuger unseres Shincha Yakushima die frisch geernteten Teeblätter der ersten Mai-Ernte unmittelbar nach der Pflückung direkt vor Ort. Dann verschifft er den  Shincha-Tee so verzögerungsfrei wie möglich an den Verteiler in Deutschland. Dieser wiederum leitet unser „Kontingent“ unverzüglich an uns weiter.

Unbeschatteter japanischer Kabusecha-Tee

Was ist Kabusecha Tee?

Shincha Yakushima ist ein Kabusecha-Tee. Kabusecha Tee (auch: „Kabuse Sencha“) ist ein von der Halbbeschattung der Teefelder durch sog. „Kabuse“-Netze während der Tage/Wochen vor der Pflückung gekennzeichneter japanischer Grüntee. Hierbei ist die Beschattungszeit auch für die zeitliche Verzögerung verantwortlich, mit der wir diesen Tee im Vergleich zum einige Wochen früher geernteten unbeschatteten Shincha („Shincha Sencha“) alljährlich auf dem Markt begrüßen dürfen.

Bei der Kabusecha-Methode werden die Teesträucher während der letzten Wochen vor der Ernte unter speziellen Kabuse-Netzen kultiviert. Wie bei Gyokuro-Tees dient die so entstehende Beschattung der Steigerung der Tee-Qualität. Allerdings ist die Beschattung für Gyokuro Tee eine Vollbeschattung und dauert mehrere Wochen. Dagegen ist die Kabusecha-Beschattung in der Regel eine kürzere (für unseren Kabusecha Tenko allerdings ebenfalls bis zu 3 Wochen) „Halb“-Beschattung. Deshalb bezeichnet man Kabusecha-Tee häufig auch als Halbschatten-Tee.

Für eine optimale Erschließung der Inhaltsstoffe und zum Schutz vor Oxidationsprozessen werden die frisch geernteten tiefgrünen Teeblätter unmittelbar nach der Pflückung mittels des für die Verarbeitung grüner Tees in Japan typischen Verfahrens gedämpft, gekühlt, gerollt und getrocknet. Der Erzeuger dieses Kabusecha Tee vakuumverpackt den Tee unmittelbar nach der Verarbeitung, so dass die Wirkstoffe, das duftig frische Aroma und der intensive Geschmack des Tees bis zum Genuss auch in fernen Ländern erhalten bleiben.

Shincha Classic aus Kagoshima - 100% sortenrein von der "Yutaka Midori"-Varietät

Unsere Zubereitungsempfehlung:

4g Shincha Classic (Kabusecha) Teeblätter in einem geeigneten Gefäß (Ton, Glas oder Porzellan) mit 200ml möglichst weiches Wasser einer Temperatur von ca. 70°C übergießen (und für einen ersten Aufguss je nach persönlichem Geschmack 1-2 Minuten ziehen lassen. Ein zweiter Aufguss benötigt für besten Geschmack nur 10-20 Sekunden, und auch ein dritter Aufguss – diesmal mit einer Ziehdauer von 2 Minuten – ist es durchaus wert.

Weitere Shincha-Tees im Siam Tee Shop  finden Sie hier:

Shincha-Tees im Siam Tee Shop

Keiko's Shincha Yakushima, Shincha Classic and Shincha Yume 2018

Lesen Sie für weitere Informationen über japanische Grüntees auch unseren einschlägigen Artikel im Siam Tee Blog:

„Grüner Tee in Japan – Geschichte und moderne Ausprägungen“

Alle 3 Keiko Shincha-Tees der Saison gibt es jetzt auch als

Keiko Shincha Geschenk-Set 2018

Das Set enthält je eine 50g-Box jedes Tees im dekorativen Geschenk-Karton.

Keiko's Shincha-Set 2018 - Shincha Yakushima, Shincha Classic und Shincha Yume 2018, je 1 x 50g dekorative Box im hübschen Geschenkkarton

Zusätzliche Information

Gewicht 70 g

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