Beschreibung
Was ist Bancha?
Bancha-Tee ist ein einfacher grüner Tee, in der Regel bestehend aus größeren, unbeschatteten Blättern. Typische Bancha-Sorten kommen dabei meist aus der Spätsommer- oder Herbstpflückung. Wegen des normalerweise eher geringen Koffeingehaltes sind die meisten Bancha-Tees auch für den Genuss am frühen Abend bestens geeignet. Man bezeichnet diese deshalb häufig auch als „Abendtee“.
Bancha Haru (Frühlingsbancha) – der „etwas“ andere Bancha-Tee
Anders als die meisten Bancha-Tees fällt die Pflückung unseres Bancha ‚Haru‘ (= „Bancha des Frühlings“) ins zeitige Frühjahr. Gepflückt wird das Blattmaterial vom Vorjahr, welches über Winter Gelegenheit zur Anreicherung mit besonderen Geschmacks- und Aromastoffen hatte. Die Pflückung dieser Blätter im März fördert außerdem das Wachstum der jungen Triebe des neuen Frühlings. Heimat dieses Tees ist Japans zweitgrößte Teeanbauregion, das Gebiet um Kagoshima, Hauptstadt der gleichnamigen, im südlichsten Zipfel Japans auf der Insel Kyushu gelegenen Präfektur.
Abgesehen von seinem Frühlingscharakter zeichnet dieser ungewöhnliche Bancha-Grüntee sich durch eine Sorgfalt in der Verarbeitung aus, wie man sie sonst nur hochwertigen Sencha-, Kabusecha- und Gyokuro-Tees angedeihen lässt. Für eine optimale Erschließung der Inhaltsstoffe und zum Schutz vor Oxidationsprozessen werden die frisch geernteten Teeblätter in dem für die Verarbeitung grüner Tees in Japan typischen Verfahrens gedämpft, gekühlt, gerollt und getrocknet. Der Erzeuger dieses Frühlingsbancha vakuumverpackt den Tee unmittelbar nach der Verarbeitung. So bleiben die Wirkstoffe, das duftig frische Aroma und der intensive Geschmack des Tees bis zum Genuss auch in fernen Ländern erhalten.
Bancha Haru (Frühlingsbancha) ist hellgrün im Aufguss und verbreitet den Duft des erwachenden Frühjahrs. Geschmacklich gefällt er durch sein angenehmes, besonders mildes, harmonisches Aroma und frisch-grasigen Geschmack. In Japan sind gerade bessere Bancha-Tees beliebte Familientees. Das ausgezeichnete Preis-Leistungsverhältnis macht diesen Tee außerdem zu einem ausgezeichneten Kandidaten für Einsteiger in die Welt des grünen Tees und insbesondere japanischer Grüntees.
Zubereitung
Zuerst 2,5-3g Teeblätter / 100ml Wasser in die Teekanne geben. Dann mit ca. 75°C heißem Wasser übergießen und für einen köstlichen ersten Aufguss 2 Minuten ziehen lassen. Danach benötigt ein ebenso leckerer zweiter Aufguss bei ca. 80°C nicht mehr als 1 Minute Ziehdauer. Und auch ein dritter Aufguss bei 90°C überrascht nach 2 Minuten Ziehen mit einem kaum minder köstlichen Geschmack.
Weitere Infos zu Bancha-Tee und anderen japanischen Grüntees liefert mein einschlägiger Artikel im Siam Tee Blog:
(Grüner) Tee in Japan – Geschichte und moderne Ausprägung
Michael Halder (Verifizierter Besitzer) –
Muss sagen das er mich positiv überrascht hat. Ich denke er hat das Zeug dazu ein guter, unter der Woche, Tee zu sein. Zum Einstieg sehr angenehm!
Michael Maurer (Verifizierter Besitzer) –
Ein toller Grüntee der manchem teuren Sencha geschmacklich den Rang abläuft. Hellgrün Farbe mit gelblichem Schimmer. Eine wirkliche Überraschung da er „nur“ ein Bancha sein darf.
Robert Damerius (Verifizierter Besitzer) –
Das ist ein hervorragender Bancha, der sogar manch einem Sencha den Rang abläuft. Man kann ihn mehrmals aufgießen und er schmeckt immer noch. Das ist unser „daily driver“.
Silke Mueller (Verifizierter Besitzer) –
Mild, leicht, frisch und mit einem sich angenehm auf der Zunge ausdehnendem Aroma. Ein unbeschwerter Tee, der mehr Aufmerksamkeit verdient, als er einfordert.
Thomas Meiner –
Ein sehr solider und leckerer Bancha, perfekt für warme Sommertage.
Clemens (Verifizierter Besitzer) –
Der Bancha Haru ist ein echtes Schnäppchen dieses Versandes, preislich im unteren Segment, geschmacklich keineswegs, sondern er bewegt sich in einem sehr soliden Mittelfeld. Schmeckt auch noch nach mehreren Aufgüssen, besonders auch als Durststiller im Sommer. Natürlich ist der Tee nicht so nuancenreich wie die teureren japanischen Grüntees, aber zu diesem Preis bietet er ein tolles Angebot für den schmaleren Geldbeutel als ein Tee für jeden Tag. Mehr oder weniger mein Leib-und-Magen-Grüntee, besonders auch noch für die frühen Abendstunden, wo ich stärker koffeinhaltige Tees lieber nicht trinke, während ich nach dem (nicht zu hoch dosierten) Bancha zumeist immer noch bestens einschlafen kann.
Wolfgang –
Für mich ist dieser Bancha genial. Eine Süße, die ich bisher in wenigen Bancha so ausgeprägt geschmeckt habe und auch ein langanhaltender Nachgeschmack lassen diesen Bancha wirklich herausstechen.