Jun Chiyabari Himalayan Black

6,4018,90

Jun Chiyabari, Nepal – Aus einem besonderen Teegarten kommt auch ein besonderer Tee. Die sorgfältige Handfertigung und präzise Oxidation kommen im fertig verarbeiteten Teeblatt zum Ausdruck. Lang und leicht gedreht, mit vielen kupfer- bis goldfarbenen Tips, entfaltet sich dieses im Aufguss zu seiner makellosen, ursprünglichen Form. Die Tasse verströmt einen kräftig-würzigen Duft, welcher den vollmundig-ausdrucksvollen Geschmack dieses naturnah angebauten schwarzen Tees mit mild-süßen Karamel- und Kakao-Noten und einem Spritzer Malz bereits ein Stück weit vorwegnimmt.

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Beschreibung

Jun Chiyabari – Der Teegarten

Entwicklung ist da am besten, wo sie einen Weg findet, Altbewährtes auf harmonische Weise mit Fortschrittlichem zu verbinden. Diese Weisheit verkörpert der noch junge Jun Chiyabari Teegarten in Nepal wie kaum ein anderes vergleichbares Projekt. Hierbei sind die drei Säulen der Philosophie des Teegartens gleichzeitig dessen Erfolgsrezept: Qualität, umweltfreundlicher, naturnaher Anbau und die soziale Einbindung des Unternehmens vor Ort.

Jun Chiyabari Teegarten, Nepal

Der im Jahr 2000 gegründete Teegarten besteht aus einer Reihe kleiner, harmonisch in die natürliche Flora des Himalaya-Gebirges eingebetteten Flecken. Zusammen ergeben diese eine Anbaufläche von etwa 90 Hektar, welche sich über Höhenlagen zwischen 1650 und 2200 Metern verteilen. Hierbei bildet die bescheidene Dimensionierung der einzelnen Gärten die Grundlage für einen naturnahen Anbau im engsten Sinne des Wortes. Dank des biodiversen Umfelds erübrigt sich der Einsatz von Pestiziden und das hochpotente Terroir des Himalaya kommt im Tee des Gartens vollumfänglich zur Geltung.

Jun Chiayabari - familienbetriebener organischer Teegarten im Herzen Nepals

Bei der Umsetzung seiner Philosophie beschreitet Jun Chiyabari in so manchelei Hinsicht neue Wege. Als Beispiel hierfür wäre die einzigartige Kombination aus taiwanesischer Verarbeitungstechnologie und traditioneller Handarbeit zu nennen. Oder die Tatsache, dass die Teegärten mit einer Mischung ausgesuchter, unterschiedlicher Kultivare bepflanzt wurden, so dass eigentlich jeder Tee aus Jun Chiabari quasi „von Natur aus ein Blend“ ist. Und die postulierte soziale Verantwortung manifestiert sich in einer eindrucksvollen Liste gemeindebasierter Projekte, die der Teegarten initiiert hat und/oder aktiv fördert. Diese reichen von Initiativen im Bereich allgemeine Bildung über fachspezifische Schulungen und Anleitung zur Einkommensgenerierung bis hin zu einem Altenpflegeprojekt.

Jun Chiayabari - familienbetriebener organischer Teegarten im Herzen Nepals

Viele weitere Infos und Details sowie reiche Illustration findet ihr auf der Webseite des Jun Chiyabari Teegartens:

Jun Chiabari Website

 

Jun Chiyabari Himalayan Black – Der Tee

Jun Chiyabari Himalayan Black - Schwarzer Tee aus naturnahem Anbau in Nepal

Aus einem besonderen Teegarten kommt auch ein besonderer Tee. Dies zumindest ist die von Pionieren wie den Gründern des Jun Chiyabari Teegartens vertretene These, zu deren Verifizierung der Himalayan Black des Teegartens erscheint als äußerst probates Mittel erscheint. Nicht einfach nur irgendein schwarzer Tee, auch nicht der Versuch der Kopie eines Darjeeling, oder Assam. Vielmehr fließen in diesen Tee Erfahrungen ein, die seine Erzeuger in der ganzen Welt gesammelt haben, darunter Länder wie Japan und Taiwan. Trotzdem, was man schmeckt, hat man ihn erst einmal in der Tasse, ist reinstes, feinstes Nepal…

Jun Chiyabari Himalayan Black - Schwarzer Tee aus naturnahem Anbau in Nepal

Die besondere Machart, sorgfältige Handfertigung und präzise Oxidation kommen im fertig verarbeiteten Teeblatt zum Ausdruck. Lang und leicht gedreht, mit vielen kupfer- bis goldfarbenen Tips, entfaltet sich dieses im Aufguss zu seiner makellosen, ursprünglichen Form. Die Tasse verströmt einen kräftig-würzigen Duft, welcher das immanente Geschmackserlebnis bereits ein Stück weit vorwegnimmt. Dieses wiederum präsentiert sich vollmundig, ausdrucksvoll, mit mild-süßen Karamel- und Kakao-Noten und einem Spritzer Malz.

Jun Chiyabari Himalayan Black - Schwarzer Tee aus naturnahem Anbau in Nepal

Zubereitung

Zuerst 4g Jun Chiyabari Himalayan Black mit 200ml kochend heißem Wasser übergießen. Dann 2-3 Minuten ziehen lassen für einen vollmundig milden bis ausgeprägt würzigen ersten Aufguss. Auch wenn die charakteristischen Feinheiten dieses Tees in einem zweiten Aufguss ein wenig verblassen, ist dieser es doch allemal wert!

Nepal ist das neue Darjeeling?

Die Geschichte des Teeanbaus in Nepal reicht zurück bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts. Seitdem hat sich Tee aus Ilam, Nepals erstem Teeanbaugebiet, weltweit einen Namen für schwarze Tees mittlerer bis ordentlicher Qualität gemacht. Wie im benachbarten Darjeeling hat sich aber auch hier gerade in den vergangenen Jahren viel getan. So geht der Trend auch in den etablierten Teegärten Nepals hin zur teiloxidierten Verarbeitung und man versucht sich nebenher an grünen und an weißen Tees. Trotz aller Parallelen zu Darjeeling im Gesamttrend bringen aber gerade außergewöhnliche individuelle Projekte wie der Jun Chiyabari Teegarten den einzigartigen Charakter nepalesischer Tees am besten zum Ausdruck.

Jun Chiyabari Himalayan Black - Schwarzer Tee aus naturnahem Anbau in Nepal

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Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

25g, 50g, 100g

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