Giddapahar SFTGFOP 1 CH SPL EX 03 First Flush 2018

Bewertet mit 4.33 von 5, basierend auf 3 Kundenbewertungen
(3 Kundenrezensionen)

7,9025,40

Das trockene Teeblatt-Material des Giddapahar SFTGFOP 1 CH SPL EX 03 First Flush 2018 wartet schon vor der Verkostung mit einem wahren Augenschmaus auf. Eine seltene Kombination von Braun-, Rot- und Türkistönen, wie sie eigentlich nur Darjeelings moderne First-Flush-Verarbeitung hervorbringen kann. Wie schon im vergangenen Jahr zeichnet sich der First Flush von Giddapahar wieder durch eine geradezu vollkommene Harmonie und Ausgewogenheit der geschmacklichen Komposition aus, wie sie auch unter den diesjährigen FF’s einzigartig ist. Allerdings fügt der Jahrgang 2018 dem noch eine florale Eleganz hinzu, wie sie wohl nur in diesem Ausnahmejahr für Darjeeling First Flushes möglich ist. Allerwärmste Empfehlung an Liebhaber hochfloraler Tees ohne jede Adstringenz und Bitterkeit.

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Beschreibung

 Giddapahar Spring Gold 2017 - Giddapahar First Flush 2017

Giddapahar  First Flush, Darjeeling, Indien

Giddapahar Tee-Estate – Der Teegarten

Der Giddapahar Teegarten liegt auf einer Höhe von ca. 1500m im nordostindischen Kurseong Valley. Damit ist der Tee-Estate Teil einer der feinsten Teeanbauregionen Darjeelings. Die mit der außerordentlichen Höhenlage verbundene Kühle verleiht den Tees dieses Teegartens ein besonders delikates, im Frühling hochgradig florales Aroma, für dessen Muskatel-Charakter Giddapahar sich unter Teeliebhabern einen Namen gemacht hat. Dazu sind die Teebüsche hier während des größten Teils des Jahres mit Nebel bedeckt, eine unverzichtbare Bedingung für die feinsten Teesorten der Welt.

Giddahpahar Tee-Estate, Kurseong Valley, Darjeeling, Nordostindien

Der Estate erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 115 Hektar, von denen 94 Hektar mit Teebüschen bedeckt sind.  Diese produzieren jährlich insgesamt etwas 30 Tonnen Tee.

Giddahpahar Tee-Estate, Kurseong Valley, Darjeeling, Nordostindien

Giddapahar Tee-Estate – Geschichte

Der im Jahr 1881 gegründete Giddapahar Tee-Estate befindet sich bereits seit seiner Gründung im Besitz der Familie Shaw und wird bis heute als ein echter Familienbetrieb geführt. Gegenwärtig zeichnen die Brüder Himashu und Sudhanshu für den Anbau, die Produktion und den Vertrieb der von ihnen produzierten Tees verantwortlich. Giddapahar ist heute der Traditions-Teegarten Darjeelings, welcher der Definition eines alteingesessenen Familienbetriebs im engeren Sinne noch am besten gerecht wird.

Giddahpahar Tee-Estate, Kurseong Valley, Darjeeling, Nordostindien

Tee aus Indien im Siam Tee Shop

Der nachhaltige Trend zu mehr Qualität beim Tee auf dem westlichen Markt während der vergangenen Jahre zeitigt auch in Indien zunehmend süße Früchte. Jahr für Jahr wetteifern die großen Tee-„Estates“ in Darjeeling mittlerweile um die Anerkennung des Marktes für den besten „First Flush„, „Second Flush“ oder „Autumnal“ der jeweiligen Saison. Aber nicht nur Qualität gibt es aus Indien heute auf hohem Niveau, sondern auch eine völlig neue Vielfalt des Teeangebots. So kommt der Klassiker des indischen Tees, der schwarze Tee, plötzlich in den verschiedensten neuen Gewändern daher. Das Spektrum reicht vom modernen, blumig-frühlingsleichten First Flush über vollmundige, dunkel geröstete Second Flushes bis zu erdig-malzigen „Autumnals“.  Ein Beispiel für einen einen modernen, etwas „grüner verarbeiteten“ First Flush, wie er für viele Estates heute typisch ist, ist unser Giddapahar SFTGFOP 1 CH SPL EX 03 First Flush 2018.

Verarbeitung der ersten Frühlingsernte im Giddapahar Teegarten, Darjeeling

Die indische First Flush Season

Auch wenn wir den Begriff „First Flush“ eigentlich nur aus Indien kennen, heißt das nicht, dass es „First Flushes“ – erste Frühlingsernten – nur dort gäbe. Vielmehr genießt die erste Ernte des jungen Frühlings nach der Winterpause eigentlich überall, wo Tee angebaut wird, einen besonderen Stellenwert. Der Hauptgrund hierfür ist die besonders hohe Konzentration an Wirkstoffen im jungen Teeblatt nach der „Winterpause“. Tatsächlich wird in allen traditionellen Teeanbaugebieten der Erde während der kühleren Jahreszeit für mehrere Monate nicht gepflückt. Aber nicht nur die Pflückpause beschert den Teepflanzen Erholung. Dazu kommt, dass das kühle Klima – insbesondere in Verbindung mit Feuchtigkeit und Nebel – den Pflanzen guttut und die Anreicherungen von Wirkstoffen in der Teepflanze fördert. Im Frühling, wenn es wärmer wird und die Tage länger werden treibt die Pflanze diese Wirkstoffe dann verstärkt in die jungen Blätter und Knospen. Und das… kann man schmecken!

Giddapahar Spring Gold First Flush 2017 - wet leaves after infusion

Giddapahar SFTGFOP 1 CH SPL EX 03 First Flush 2018

Ein Kompliment muss man dem Teegarten für seinen Giddapahar SFTGFOP 1 CH SPL EX 03 First Flush 2018 schon vor der Verkostung aussprechen. Nämlich, dass das trockene Teeblatt-Material ein wahrer Augenschmaus ist. Eine seltene Kombination von Braun-, Rot- und Türkistönen, wie sie eigentlich nur die moderne First-Flush-Verarbeitung in Darjeeling hervorbringen kann. Und was so gut aussieht, schmeckt natürlich auch gut! Wie schon im vergangenen Jahr zeichnet sich der First Flush von Giddapahar wieder durch eine geradezu vollkommene Harmonie und Ausgewogenheit der geschmacklichen Komposition aus. Allerdings fügt die EX 03 des Ausnahme-Jahrgangs 2018 dem noch eine florale Eleganz hinzu, wie sie auch unter den diesjährigen FF’s einzigartig ist. Deshalb hier meine allerwärmsten Empfehlungen an Liebhaber hochfloraler Tees ohne jede Adstringenz und Bitterkeit.

Giddapahar Spring Gold 2017 - Giddapahar First Flush 2017

Zubereitung

4g Giddapahar SFTGFOP 1 CH SPL EX 03 First Flush 2018 in der Teekanne mit 200ml kochend heißem Wasser (90°C-100°C) übergießen. Dann 3-5 Minuten ziehen lassen für einen milden bis vollmundig runden Aufguss. Danach in eine Servierkanne oder direkt in die Teetasse ausgießen. Ein zweiter Aufguss ist immer noch drin und hält mehr als nur den leckeren Nachgeschmack am Leben!

Giddapahar Spring Gold 2017 - Giddapahar First Flush 2017

Hier finden Sie den mild-aromatischen „Autumnal“ (Herbstflush) des Giddapahar Teegarten:
Und hier geht es zu Giddapahar’s sommerlich.vollmundigen „Muscatel“ Second Flushes:

 

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

25g, 50g, 100g

3 Bewertungen für Giddapahar SFTGFOP 1 CH SPL EX 03 First Flush 2018

  1. Bewertet mit 5 von 5

    rene-wenner (Verifizierter Besitzer)

    Einer der besten Tees die Ich bisher getrunken habe!! Super Tipp den Ich bekommen habe!!

  2. Bewertet mit 4 von 5

    ECL

    Dieser Tee ist ein moderner, d.h. sehr grüner und heller FF Darjeeling. Im Vergleich zum Goomtee Spring Oolong wird er jedoch nicht als Oolong, sondern als schwarzer Tee verkauft, aber das ist (leider) bei Darjeeling FFs üblich.
    Öffnet man die Verpackung und nimmt das trockene Blattgut mit dem Löffel heraus, fällt einem sofort die herausragende Verarbeitungsqualität auf. Der Aufguss ist letztendlich hellgelb grünlich und wartet mit keinerlei Adstringenz, Herbe oder sonstigen Eigenschaften auf, die einen an einen schwarzen Tee denken lassen. Stattdessen ist der Tee außergewöhnlich blumig floral und süß. Ausgeprägte Säure bzw. Zitrusnuancen wie man sie bei Hochlandtees erwartet, sucht man vergebens. Ist der Tee jetzt deshalb schlecht? Ich persönlich bin froh mich für den Makaibari entschieden zu haben und würde auch den Goomtee Spring Oolong vorziehen. Trotzdem ist das jetzt subjektiv, denn objektiv spricht eigentlich nichts gegen diesen Tee. Wenn man die „modernen“ Darjeelings mag, ist man bei diesem Tee richtig, denn er repräsentiert durchaus diesen außergewöhnlich guten Jahrgang 2018.

  3. Bewertet mit 4 von 5

    Jürgen (Verifizierter Besitzer)

    Das überwiegend grüne Blatt mit leicht kupferfarbenen Fermentationsspuren ist bereits beim Betrachten eine Augenweide. Die deutlich auszumachenden vielen Blattspitzen zeugen vom hohen Pflückstandard und Verarbeitungsgrad des Tees.
    Die Infusion duftet dann auch folgerichtig frisch, blumig und irgendwie „grün“, und spiegelt in dieser Form sehr schön den derzeitigen Trend in der Verarbeitung von First Flushes in Darjeeling wieder. Die
    Farbe des Tees ist ein frisches, hell leuchtendes, zartes Gelb.
    Ich habe mir mittlerweile angewöhnt auch Darjeelings mehrfach aufzugießen, und nutze dazu einen Gaiwan. Dieser Tee verträgt problemlos 3 Aufgüsse mit je 40, 30 und 50 Sekunden. Den ersten mache ich mit nahezu kochendem Wasser, während die zwei weiteren bei abnehmenden Temperaturen erfolgen (85-75 Grad).
    Der Geschmack des Tees ist spritzig frisch mit floralen Anklängen, und einer, besonders im zweiten und dritten Aufguss immer prominenter werdenden herb frischen, leicht parfümierten Zitronenmelisse-Note. Diese scheint aber an kühlere Aufgusstemperaturen gebunden zu sein. Kochendes, oder nahezu kochendes Wasser verhindert sie leider sehr erfolgreich.
    Eine geringe Adstringenz ist besonders im ersten Aufguss spürbar. Diese verliert sich aber zugunsten der Zitrusnoten in den folgenden. Eine irgendwie geartete Bitterkeit ist im Giddapahar SFTGFOP 1 CH SPL EX 03 First Flush 2018 dagegen überhaupt nicht vorhanden.
    Fazit: Nachdem ich dieses Jahr vom Margaret’s Hope etwas enttäuscht war, versöhnt mich der vorliegende Tee wieder mit der Frühjahrspflückung aus Darjeeling, und ich kann ihn daher sehr empfehlen.

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