Beschreibung
Sree Sibbari Autumn Flush TGFOP 1, Assam, Nordostindien
Autumn Flush 2017 – Sri Sibbari SFTGFOP 1 CH Musk, Assam, Nordost-Indien
Sree Sibbari, Assam – Der Teegarten
Sree Sibbari Tee-Estate ist die Vertriebsmarke für Tees der Eden-Gruppe. Diese genießt gerade unter Teekennern auf qualitätsbewussten Märkten wie Deutschland, Japan und den USA einen ausgezeichneten Ruf für feinste Assam-Tees. Um im allgemeinen Trend Indiens zu mehr Qualität weiter die Nase vorn zu behalten, hat der Teegarten während der vergangenen Jahre unter der kompetenten Führung von Shri D.N. Modi seine Prozesse zusätzlich verbessert.
Namhafte Teespezialitäten des Estates erzielten in der Vergangenheit Preise bis zu 3400 Indische Rupien per kg. Seit dem Jahr 2008 hält der Sree Sibbari Teegarten den Rekord für den die höchsten Preise erzielenden Tee-Estate Assams. Für die Frühlingspflückungen des Estates waren Abnehmer in jenem Jahr bereit, bis zu $180 per 800g zu bezahlen.
„Autumnals“
Die Herbsternten, auch Herbst-Flushes oder „Autumnals“ genannt, werden heute häufig als der „lost treasure of India“ bezeichnet. Das bedeutet „der verlorene Schatz Indiens“, aber warum eigentlich „verloren“? Nun, wenn es um Tee aus Indien geht, dreht sich von jeher in erster Linie alles um die First und Second Flushes, also die Tees der ersten und zweiten Frühlingsernte. Den Spätsommerernten dagegen – und in noch höherem Maße die Herbstpflückungen – pflegte dagegen gemeinhin ein Ruf qualitativer Minderwertigkeit anzuhaften. Gerade den Herbsternten wird dieser Ruf jedoch in keinster Weise gerecht. Wer das nicht weiß, hat nicht probiert! Und unser Sree Sibbari Assam Autumn Flush TGFOP 1 hat das Zeug, jeden Freund schwarzer Teesorten vom Gegenteil zu überzeugen.
Sree Sibbari Assam Autumn Flush TGFOP 1
Es mag nachteilig klingen, wenn man sagt, die Pflanzen seien ausgelaugt im Herbst, müde und erschöpft. Aber gerade hierin liegt das Besondere der Autumnals. Ein Schleier von süßer Milde breitet sich wie ein pastell-bernsteinfarbenes Gewand über die Tees der Herbsternten. Neue, zuvor von den den scharfen Aromen des Frühlings und des Sommers überlagerte Facetten kommen zum Vorschein. Tatsächlich hat der Sri Sibbari Assam Autumn Flush geschmacklich etwas von aromatischem Herbstlaub, abgelagerten Edelhölzern und reicher, dunkler Erde. Getragen werden diese Noten von einer milden, aber omnipräsenten Süße, die alle beteiligten Geschmäcker und Noten zu genussreicher Harmonie verschmelzt.
Autumnals im Siam Tee Shop
Bei uns sind die Herbsternten – und damit wohl auch der Sri Sibbari Assam Autumn Flush – seit 2016 fester Programmbestandteil. Und das nicht nur im Shop, sondern auch in unserer Tasse. So unglaublich es klingen mag, diese Tees sind ein Grund, sich auf den Herbst zu freuen! Denn die facettenreiche Milde und der vergleichweise geringe Koffeingehalt der Autumnals gewinnen gerade langen Herbstabenden die allerbesten Seiten ab.
Zubereitung
4g Sree Sibbari Assam Autumn Flush TGFOP 1 mit 250 ml Wasser einer Temperatur von 90°C – 100°C für 3 Minuten ziehen lassen. Danach ergibt sich ein herrlicher zweiter Aufguss nach weiteren 5 Minuten Infusion des Blattmaterials.
Weitere saisonale Tees aus Assam und Darjeeling im Siam Tee Shop:
Michael M. (Verifizierter Käufer) –
Sree Sibbari Autumn Flush TGFOP 1 Assam 2017 – dunkle gebrochene gerollte Blätter. Ca. 3 min 5g auf 400 ml bei 100 Grad gebrüht. Eine herrliche dunkle, klare rötlichbraune Tassenfarbe und ein Duft nach Malz und Erde ergibt sich nach dem Brühen. Der Geschmack ist malzig süß. Sehr mild im Abgang.
Susanne A.-H. –
Sree Sibbari Assam Autumn Flush TGFOP 1
Ein schöner Assam, der nicht bitter wird, sondern „Wärme“ ausstrahlt. Aufgegossen mit 95 Grad, 2,5 Gramm auf 200 ml. Die Tasse ist bernsteinfarben. Der Geschmack ist angenehm mild, die Süße recht dominant, was ich sehr angenehm finde. Ansonsten schmecke ich erdige Noten, ein wenig Holz vielleicht.
Insgesamt für mich ein sehr runder Nachmittagsbegleiter, obwohl ich sonst eher Grüntees bevorzuge.