Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur themenbasierten Bündelung mehrerer Teesorten in Verkostungsgröße auf monatlicher Basis zum Vorzugspreis. Dabei kann die Auswahl der in der Box vertretenen Teesorten jeweils ein bestimmtes Thema repräsentieren, die jüngsten Neueinführungen im Siam Tee Shop zur Verkostung vorstellen oder auch einfach nur eine persönliche „Quer-Beet“ Favoriten-Auswahl von mir darstellen.

Oktober-2023-Klubbox @ Siam Tee Shop – „Scented Teas“ : Beduftete Teesorten verschiedener Art und Herkunft

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Ausgabe 22 (Oktober 2023) – „Scented Tea“ : Beduftete Teesorten verschiedener Art und Herkunft

Die zweiundzwanzigste Ausgabe – Oktober 2023 – der KLUBBOX im Siam Tee Shop ist eine „Scented Tea“-Box.  Als solche bietet sie je 20g von fünf „bedufteten“ Teesorten verschiedener Art und Herkunft. Dabei reicht das Spektrum von der Beduftung von grünem Tee mit Jasmin- oder Osmanthusblüten über die Verquickung von Gingsengwurzeln mit Oolong-Teeblättern bis zur vielbeschworenen Dämpfung der letzteren mit Milcharomen. Eine besondere Spezialiät Nordthailands ist weiter die Verarbeitung von Oolong-Tee unter Einbeziehung des in Südostasien heimischen „Sticky Rice“-Krauts. Dieses überrascht, wie der Name bereits sagt, mit einem ausgeprägten „Sticky Rice“-Aroma, welches das Kraut während der Beduftung auf die Teeblätter überträgt.

Klassischer Bedufteter Tee vs. Aromatisierter Tee

Die überwiegend vor langer Zeit in China entwickelten klassischen Beduftungsmethoden bedienen sich vorzugsweise natürlicher Aromaspender. Dies können Blüten, Kräuter oder Wurzeln sein, wobei die Beduftung von Teeblättern mit Milchextrakten eher jüngeren Ursprungs ist. Beispiele für bekannte und besonders populäre Aromaspender sind dabei Jasmin- und Osmanthusblüten, Ginseng-Wurzeln und Orangenschalen. Auch das oben erwähnte „Sticky Rice“-Kraut findet in Yunnan für die geschmackliche Variation von Pu Erh Tees bereits seit alter Zeit Verwendung.

In Abgrenzung dazu bedient sich die moderne Aromatisierung von Teeblättern vielfach auch auf künstliche Weise gewonnener Aromaspender. Dies können industriell erzeugte „naturidentische“ ätherische Öle sein, oder auch gänzlich künstliche und Erzeugnisse. Während der Siam Tee Shop aufgrund persönlicher Präferenzen seines Betreibers diesen Bereich anderen Anbietern überlässt, sind hochwertige Vertreter klassischer bedufteter Teesorten von jeher integraler Bestandteil des Angebots.

Um hinsichtlich Herkunft, Verarbeitungskategorie und verwendetem Aromaspender einen möglichst breit gefächerten Querschnitt durch die Welt der bedufteten Teesorten zu bieten, enthält die Okober-23-Klubbox je 20g der folgenden 5 Teesorten:

Die Tees der Oktober-23-Klubbox

• Cha Khao Hom Thai „Sticky Rice“ Oolong ist eine exklusive Teespezialität aus Doi Mae Salong, Nordthailand. Durch natürliche Beduftung von Teeblättern des Jin-Xuan-Teekultivars mit dem in Südostasien heimischen “Sticky Rice”-Kraut entsteht eine harmonische Kombination, in welcher sich der durch eine dezent nussig-sahnige Note ergänzte Geschmack des Jin Xuan Oolong und das intensive Reis- (oder besser: “Sticky Rice”-) Aroma des Aromaspenders kaum noch auseinanderdividieren lassen.

• DMS Gui Hua Osmanthus Oolong – auf natürliche Weise bedufteter Oolong-Tee niedrigen Oxidationsgrades aus Doi Mae Salong, Nordthailand. Der sanft blumig-frische Duft der klaren, hellgrünen Tasse verrät bereits viel vom komplexen Geschmacksbild dieser Oolong-Tee-Spezialität. In dem perfekten geschmacklichen Match ergänzt der Aromaspender den genuinen Geschmack des Oolong-Tees in dezenter Weise, d. h. ohne ihn zu dominieren oder gar zu verdrängen.

• Jin Xuan Milky Oolong Tee – Eine Vielzahl von Legenden rankt sich um die Herstellung des sowohl in den Haupterzeugerländern China und Taiwan als auch bei uns im Westen allseits beliebten Milky Oolong Tee. Dabei machen ein hochwertiger taiwanesischer Jin Xuan Oolong Tee und 100% natürliche Milcharomen unseren Jin Xuan Milky Oolong Tee zu einem der Besten seiner Klasse.

• Jade Ginseng Oolong Tee – Ginseng Oolong ist eine klassische chinesische Mischung aus Oolong-Tee und zerriebener Ginseng-Wurzel. Während der erste Aufguss dieses in China aus der traditionellen Kräuterheilkunde bekannten Tees von einem würzig-süßem, stark an Lakritze erinnernden Geschmack dominiert ist, setzt sich in einem zweiten Aufguss der hochwertige Basis-Oolongtee geschmacklich durch.

• Jasmine Dragon Pearls – Jasmin Dragon Pearls sind eine Jasmintee-Spezialität aus Fuding County, Fujian, China. Basis unseres Spring Imperial Jasmin Dragon Pearls ist ein hochwertiger, im Frühling mit einem Pflückstandrad von 1 + 2 gepflückter grüner Tee. Die Teeblätter werden fünf Mal mit frisch gepflückten Jasmin-Blüten beduftet, bevor sie nach dem sorgfältigen Aussortieren der Jasminblüten in die für diesen Tee charakteristische glatte symmetrische Kugelform gerollt werden.

Weitere beduftete Teesorten im Siam Tee Shop findet ihr unter den folgenden Links:

• Bedufteter Tee aus Nordthailand im Siam Tee Shop
• Bedufteter Tee aus China im Siam Tee Shop