Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur Bündelung mehrerer Teesorten in wohlwollend proportionierter Verkostungsgröße auf monatlicher Basis zum Vorzugspreis.

Die zehnte Ausgabe – Oktober 2022 – bietet eine beherzte Zusammenstellung besonders exquisiter „Exoten“. Von diesen wiederum stammen zwei aus Nordthailand, zwei aus Nordvietnam, einer aus Nepal und einer aus Laos. Dabei deckt die Auswahl vier verschiedene „Farben“ oder Verarbeitungskategorien von Tee ab, reichend von 1 x grün über 1 x weiß und 1 x blau (Oolong) bis hin zu 2 x schwarz (bzw. rot) und einer besonderen Verarbeitungsweise, wie sie heute in Darjeeling und Nepal für die Tees der Frühlingspflückung üblich ist.

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Entsprechend bietet die Oktober-Klubbox 2022 je 15g der 6 folgenden, nach Herkunft und Verarbeitung unterschiedenen „Exoten“:

1. Ancient Snow Shan Tra Pai Hao (Vietnam)

Ancient Artisan Snow Shan Tra Pai Hao Tee ist eine vietnamesische Schwarztee-Spezialität, die aus Teeblättern der in Nordvietnam heimischen “Tuyet Shan” (= “Snow High Mountain”) Teebaumvarietät gewonnen wird. Dort, in der “Tai Con Linh” Bergregion der Provinz Ha Giang, liegen in 1400 Metern Höhe auch die biodivers und naturnah gestalteten Teegärten unseres Erzeugerpartners für vietnamesische Snow Shan Tees. Die “vielleicht besten Tees” der Welt überzeugen durch metikulösen Pflückstandard (hier: 1+1) und sorgfältigste Verarbeitung. Tra Pai Hao Schwarzer Tee vereint die tiefe Süße, Kakaonoten und den malzigen Charakter schwarzer Yunnan-Tees mit den Vorzügen einer beispiellos hochwertigen Verarbeitung und den besonderen Eigenschaften des Tuyet Shan Teebaums.

2. DMS Shín Xin Green Pearls (Thailand)

DMS Shin Xin Green Pearls ist ein handgepflückter grüner Tee aus Doi Mae Salong, Nordthailand. Hier findet der eigentlich aus Taiwan stammende Xing Shin Tee-Kultivar in Höhenlagen zwischen 1200 und 1600 Metern optimale Anbaubedingungen. Das sorgfältig von Hand gepflückte Blatt entfaltet sich im heißen Wasser und ergibt dann eine klare, leuchtend hellgelb-grüne Tasse. Bei angemessener Temperierung des verwendeten Wassers (siehe unten) angenehm belebender, frischer Geschmack ohne jede Bitterkeit..

3. Pathivara Spring Beauty (Nepal)

Der Spring Beauty ist die erste Frühlingspflückung des Pathivara Teegarten, eines kleinen Estates mit eigener Verarbeitungseinheit in Panchthar, Nepal. Bereits das trockene Teeblatts verströmt einen intensiv floralen, frühlingsfrischen Duft, welcher sich auch in Fragranz und Geschmack des Aufgusses wiederfindet. Die nur ganz leichte Oxidation des Tees entfaltet ein gleichermaßen weiches wie komplexes und lebendiges Geschmacksbild, geprägt von floralen Noten und leicht fruchtig-süßen Anklängen.

4. Ancient Snow Shan Trang White Moonlight ( Vietnam)

Ungeräuchterter Lapsang Souchong von natürlich gewachsenen Bohea-Teebüschen auf 1400 Metern Höhe in Wuyi Mountain, Fujian, China. Die Spezialität des naturnahen Erzeugers, Wuyi Mountain Farmers Collective, ist die Artisan-Verarbeitung von Wildpflückungen. Diese schöpfen aus aus den umliegenden wilden oder semi-wilden Arealen, wo die Teebäume in biodiverse Lebensräume eingebettet sind.

5. „Cha Nang Ngam“ Oriental Beauty (Thailand)

DMS ‘Cha Nang Ngam’ Cing Xin Oriental Beauty ist ein handgepflückter Oolong Tee mittleren Oxidationsgrades aus Doi Mae Salong, Nordthailand. In Taiwan, wo der Oriental Beauty Oolong herkommt, bezeichnet man diesen auch als Bai Hao Oolong oder Dong Fang Mei Ren. Die kristallklare bernsteinfarbene Tasse der nordthailändischen Version dieses Tees besticht durch ihren äußerst komplexen, ausgeprägt blumig-süßem Geschmack und das reiche, vielschichtige Aroma einer üppigen Sommerwiese.

6. Xaisathan Red Elephant (Laos)

Kinnari Tea’s “Red Elephant” ist ein schwarzer Tee von semi-wild wachsenden, bis zu mehreren hundert Jahre alten Teebäumen in Xaysathan, Provinz Xayabouri, West-Laos. Der initialen Wahrnehmung süßer Kakao- und Rosinennoten folgen Anklänge von Orangenschalen und einer Reihe verschiedener Trockenfrüchte. Pflaumen, Feigen, Datteln… Ein Universum der Geschmäcker, vereint und zur Sinfonie erhoben von einer alles tragenden Süße, die noch weit über den Genuss hinaus auf dem Gaumen verweilt.

Weitere Infos zu den einzelnen Herkunftsländern liefern neben der jeweiligen Produktseite auch die einschlägigen Beiträge im

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