Die SiamTee KLUBBOX No.16 im Siam Tee Shop – „Scented Teas“ (Beduftete Teesorten)

Die SiamTee KLUBBOX No. 16 – „Scented Tea“ – Beduftete Teesorten bietet eine Auswahl von sieben ausgesuchten Tee-Spezialitäten, die unterschiedliche Formen und Traditionen der Beduftung und geschmacklichen Veredelung von Tee repräsentieren. Dabei reicht das Spektrum von klassischen Blütentees mit Jasmin, Magnolie, Osmanthus und Rose über die Beduftung mit dem außergewöhnlichen „Sticky Rice Herb“ bis hin zu Milky Oolong und der traditionellen chinesischen Verbindung von Oolong-Tee und Ginseng. So bietet die Box einen ebenso abwechslungsreichen wie genussvollen Einblick in die Vielfalt bedufteter Teesorten.

Die traditionelle Beduftung von Tee blickt insbesondere in China auf eine lange Geschichte zurück. Dabei geht es nicht darum, den Eigengeschmack des Tees durch ein hinzugefügtes Aroma zu ersetzen. Vielmehr soll zwischen dem Charakter des Basistees und dem natürlichen Aromaspender – etwa Blüten, Kräutern oder anderem Pflanzenmaterial – eine harmonische, geschmacklich und aromatisch ausgewogene Verbindung entstehen. Der Basistee bleibt dabei als solcher erkennbar und bildet gemeinsam mit dem jeweiligen Duft- oder Geschmacksträger das Profil des fertigen Tees.

Hierin liegt der grundlegende Unterschied zwischen kunstvoll und häufig traditionsreich bedufteten Teesorten und aromatisiertem Tee im modern-industriellen Sinn. Bei Letzterem dient das verwendete Blattmaterial meist in erster Linie als Träger für zugesetzte Aromen. Sein eigener Charakter tritt gegenüber der Aromatisierung weitgehend in den Hintergrund oder wird bis zur Unkenntlichkeit beziehungsweise vollständig überlagert. Die in dieser KLUBBOX vertretenen Tees zeigen dagegen auf unterschiedliche Weise, wie spannend gerade das Zusammenspiel zwischen einem charaktervollen Basistee und einem sorgfältig ausgewählten natürlcihen Aromaspender sein kann.

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Entsprechend bietet die Scented Tea Box im Siam Tee Shop je 20 g der sieben folgenden, hinsichtlich Basistee, Aromaspender und Art der Beduftung bzw. Veredelung unterschiedlichen Teesorten:

Spring Jasmine Dragon Pearls

Die Spring Jasmine Dragon Pearls sind eine klassische Jasmintee-Spezialität aus Fuding County in der chinesischen Provinz Fujian. Ihre Grundlage bildet ein hochwertiger, im Frühjahr nach dem Pflückstandard 1 + 2 geernteter Grüntee. Für die traditionelle Beduftung kommen die Teeblätter insgesamt fünfmal mit frisch gepflückten Jasminblüten in Kontakt und nehmen dabei deren intensiven floralen Duft auf. Erst anschließend werden die Blüten sorgfältig aussortiert und die Teeblätter in die charakteristische glatte Kugelform der Dragon Pearls gerollt.

Jin Xuan „Milky Oolong“

Grundlage unseres Jin Xuan Milky Oolong ist ein hochwertiger taiwanesischer Oolong aus dem für seinen natürlich weich-cremigen Charakter bekannten Jin-Xuan-Kultivar. Seine zusätzliche Beduftung mit 100 % natürlichen Milcharomen verstärkt diesen Charakter und verleiht dem Tee seine charakteristische milchig-cremige Aromatik. Damit steht der Milky Oolong innerhalb der Box zugleich für eine andere Form der Beduftung als die traditionellen Blüten- und Pflanzenverfahren der meisten anderen vertretenen Tees.

„Cha Khao Hoom“ Thai Sticky Rice Oolong

Der DMS Cha Khao Hoom Stiocky Rice Oolong verbindet einen feineren, leicht bis moderat oxidierten Oolong aus dem taiwanischen Jin-Xuan-Kultivar mit dem charakteristischen Aroma des sogenannten „Sticky-Rice“-Krauts. Dieses in Südchina und Teilen Südostasiens heimische aromatische Kraut hat botanisch nichts mit Reis zu tun, erinnert in Duft und Geschmack jedoch verblüffend deutlich an frisch zubereiteten Sticky Rice. Die bewusst zurückhaltendere Beduftung ergänzt den weichen, fein-cremigen Charakter des Jin-Xuan-Oolongs, ohne ihn zu überdecken. Das Ergebnis ist ein harmonischer, ausgewogener Oolong mit hellgolden bis zart bernsteinfarbener Tasse und elegant eingebettetem Sticky-Rice-Aroma.

„Dong Fang Zhi Ye“ Magnolia Oolong

Für den „Dong Fang Zhi Ye“ Magnolia Oolong werden fertig verarbeitete Oolong-Teeblätter mit frisch gepflückten Magnolienblüten beduftet. Dabei verbindet sich der Charakter des Basistees mit dem süßen, ausgeprägt floralen Duft der Magnolie zu einer ungewöhnlich intensiven aromatischen und geschmacklichen Komposition. Oolong-Teeblätter und Magnolienblüten sind dabei die einzigen Zutaten – ein eindrucksvolles Beispiel traditioneller Teebeduftung mit einem natürlichen Duftgeber.

Gui Hua Osmanthus Oolong Tee

Der DMS Gui Hua Osmanthus Oolong Tee verbindet einen leicht oxidierten Oolong aus dem Ruan-Zhi-Kultivar (TRES Nr. 17) mit dem betörenden Duft der Osmanthus-Blüte. Die klare, hellgoldene bis zart gelbgrüne Tasse entfaltet ein hohes, florales Aroma mit Anklängen von Aprikose, Pfirsich und wildem Honig. Dabei ergänzt der natürliche Duftgeber den Charakter des Oolong-Tees auf harmonische Weise, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich weicher, vielschichtiger und zugleich angenehm unaufdringlicher Tee.

Nonpareil Jade Ginseng Oolong Tee

Ginseng Oolong ist eine klassische chinesische Mischung aus Oolong-Tee und zerriebener Ginseng-Wurzel. Während der erste Aufguss dieses in China aus der traditionellen Kräuterheilkunde bekannten Tees von einem würzig-süßem, stark an Lakritze erinnernden Geschmack dominiert ist, setzt sich in einem zweiten Aufguss der hochwertige Basis-Oolongtee geschmacklich durch.

„Rose Congue“ Golden Water Schwarzer Tee

Die Beduftung von schwarzem Tee mit Rosenblättern und/oder Rosenöl blickt in China auf eine jahrhundertealte Tradition zurück. Der hieraus resultiende „Rose Congue“ etablierte sich bereits im 19. Jahrhundert als fester Bestandteil der frühen europäischen Teekultur. Unser  Imperial Rose Congue ist ein  schwarzer Tee aus Yunnan, beduftet mit dem naturreinen ätherischen Öl der Damaszener-Rose. Im Aufguss übersetzt der verführerische Duft des trockenen Blattguts sich in ein von hochfloralen Noten geprägtes, vollmundig-aromatisches Geschmacksbild.

Weitere Infos zu den einzelnen Herkunftsorten und Verarbeitungskategorien liefert neben der jeweiligen Produktseite auch

Die Kleine Teeschule – Das ABC vom TEE