Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur themenbasierten Bündelung mehrerer Teesorten in Verkostungsgröße auf monatlicher Basis zum Vorzugspreis.

SiamTee Klubbox No.12 – „CATA Box“ (Ceylon Artisanal)

Die 12.Ausgabe – „CATA BOX“ _bietet je 20g von 5 Teesorten deiner Wahl aus 4 verschiedenen Mitglieds-Teegärten der Ceylon Artisanal Tea Association. Gegenwärtig im Siam Tee Shop vertretene CATA Mitglieds-Teegärten sind Amba Tea Estate, Kayley Tea Estate, Forest Hill und Ebony Springs. Dabei reicht die Palette erzeugter Teesorten von grünem über weißen und Oolong-Tee bis hin zu charakteristischen Ceylon-Schwarztees.

Klubbox No.12 @ Siam Tee Shop – CATA Box (Ceylon Artisan)

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Entsprechend stehen je 20g von 5 der folgenden, aus verschiedenen Mitglieds-Teegärten der CATA stammenden Teesorten zur individuellen Zusammenstellung zur Auswahl:

1. Amba TGOP (Tippy Golden Orange Pekoe) Schwarzer Tee

Amba TGOP (Tippy Golden Orange Pekoe) ist ein schwarzer Tee des in Sri Lankas Uva Highlands gelegenen Amba Tea Estate. Die auf traditionellen Artisan-Standards basierende Handpflückung und -Verarbeitung, aber auch die vorbildlichen Umwelt- und Sozialstandards des Teegartens machen Amba TGOP zu einem von Teekennern weltweit begehrten Premium-Tee. Dessen vollmundig-reiche, klare, kupferrot-goldfarbene Tasse betört die Geschmacksknospen mit Noten getrockneter Früchte, süßen Wiesengrases und einem Hauch von Zitrone.

2. Amba’s Uva Oolong Tee

Uva Oolong ist ein semi-oxidierter Oolong-Tee des in Sri Lankas Uva Hochlandregion gelegenen Amba Tea Estate. Der auf einzigartige Weise klassische chinesische Oolong-Tee-Tradition mit den charakteristischen Eigenschaften eines Ceylon-Tees verbindende Tee ist vollmundig, weich und reich im Geschmack und erfreut mit einer seltenen Kombination aus floralen, grasig-buttrigen und süßen Honignoten, abgerundet durch einen Hauch des für die silikatreichen Böden des Uva-Hochlands typischen Wintergrün.

3. Ebony Springs Green Tea Cigars

Die “Green Tea Cigars” des auf handgefertigte Artisan-Tees spezialisierten Ebony Springs Teegartens in Sri Lanka werden ausschließlich aus den zarten zweiten Blättern jedes Triebes hergestellt. Hierzu wird jedes Blatt einzeln und von Hand in eine tubuläre Form gerollt. Bereits die verspielte, optisch ansprechende Form des von Hand gerollten Teeblatts macht neugierig auf das, was der Tee geschmacklich zu bieten hat: frisches vegetales Frühlingsgrün mit einem Hauch von Zitrone legt sich weich und seidig wie ein kostbares Öl über die Geschmacksknospen des Genießers.

4. Kaley’s Mellow Black Schwarzer Tee

Kaley’s Mellow Black ist ein schwarzer Tee, handgefertigt von den Lady-Artisans des Kaley-Teegartens in Kotapola, Sri Lanka. Das Bouquet der goldfarbene Tasse lädt die Sinne des Genießers zum Schwelgen im reichen Kakao- und Karamell-Aroma des Tees ein. Das resultierende Geschmacksbild wird weiter ergänzt durch eine zart-würzige, in frisches Heu verflochtene und leicht blumige Note mit einem subtilen Hauch von Bergamotte-Orange und süßem Bienenhonig!

5. Ebony Springs White Peony Weißer Tee

Nach chinesischem Vorbild hergestellter Weißer Tee mit 2+1 „White Peony“-Pflückstandard aus Bernard Holsinger’s kleinem, aber feinem Teegarten in Nuwara Eliya, Sri Lanka. Über die nachhaltige Kultivierung hinaus ist hier von der Pflückung bis zur Artisan-Fertigung alles traditionelle Handarbeit. Dies und der unverwechselbare Charakter von Tees aus Ceylon verleihen dem weißen Tee von Ebony Springs seinen besonderen individuellen Charakter und überlegene Qualität.

6. Forest Hill’s Warnagala Wild Schwarzer Tee

Schwarzer Signature-Tee des Forest Hill Teegartens, Adam’s Peak, Distrikt Ratnapura, Provinz Sabaragamuwa, Sri Lanka. Der 2018 aus den Ruinen eines 1890 von seinen britischen Gründern verlassenen neu erstandene Teegarten liegt in ca. 900 Metern Höhe auf dem Adam’s Peak, Bestandteil der UNESCO-Welterbestätte Zentrales Hochland von Sri Lanka. Schwerpunkt des an Prinzipien der Nachhaltigkeit und sozialer Verantwortung verpflichteten CATA Mitglieds-Teegartens ist die Erzeugung waldfreundlich kultivierter Artisan-Schwarztees.