Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur Bündelung mehrerer Teesorten in großzügig proportionierter Verkostungsgröße zum Vorzugspreis.

Die 10. Ausgabe – die SiamTee Klubbox No.10 – heißt „Colors of Tea“. In Anlehnung an den chinesischen Tee-Farbencode enthält die Box je 25g einer ausgewählten Sorte aus jeder der 6 klassischen Verarbeitungskategorien von Tee. Entsprechend reicht die Zusammenstellung von grünem über weißen, gelben, Oolong und schwarzen Tee bis hin zu einem Vertreter der Pu-Erh-Tee-Kategorie. Dass es nur Sorten von erlesenem Geschmack, vortrefflicher Qualität und einem herausragendem Preis-Leistungsverhältnis in die Auswahl für die Klubbox geschafft haben, versteht sich dabei von selbst.

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Entsprechend bietet die Klubbox No.10 im Siam Tee Shop – „Colors of Tea“ – je 25g der 6 folgenden, in Verarbeitung, Geschmack und Erscheinungsbild grundlegend verschiedenen Teesorten:

1. Anhua Song Zhen Grüner Tee

Anhua Song Zhen ist ein grüner Tee aus einem naturnahen Tegarten in Anhua, Hunan. Ein besonderes Merkmal ist die namensgebende, auch farblich an Kiefernadeln (“Song Zhen”) erinnernde Nadelform der verarbeiteten Teeblätter. Die mild-süßliche, leicht heuartige Fragranz des trockenen Teeblatts findet sich, ergänzt durch süsse Maroni-Noten, im Geschmack der hellgelb-grünen Tasse wieder.

2. Da Xue Shan Ye-Sheng Pu Erh Tee

Da Xue Shan Ye Sheng Pu Erh Tee ist ein ungereifter Pu Erh Tee von tief in den Wäldern des gleichnamigen, in Lincangs Yongde-Bezirk gelegenen Teebergs wild wachsenden Teebäumen. Die Wurzeln der vom Samen gewachsenen Teebäume dringen bis zu 2 Meter tief in das Erdreich ein und machen den Input eines natürlichen biodiversen Umfelds auf diese Weise für die Pflanze verfügbar. Der Tee überrascht mit gefälliger Orchideennote und ungewöhnlich cremiger Textur.

3. Huang Ya Yellow Tips Gelber Tee

Huang Ya (= “Gelbe Knospe”) Yellow Tips Gelber Tee ist eine der ältesten Teesorten Chinas. Spätestens zu Zeiten der Ming-Dynastie (1368-1644) erlangte der Tee als kaiserlicher Tribut-Tee in China große Bedeutung. Damals wie heute ist die Kunst seiner Herstellung dort einer Privileg weniger Meister. Bei achtsamer Zubereitung ergibt die visuell wie olfaktorisch ansprechende 1:1-Mischung aus weißen Knospen und gelb-grün schimmerndem Blattanteil in der honiggelben Tasse ein mildes, von fruchtig-süßen und heuartigen Noten geprägtes Geschmacksbild.

4. Jin Mao Hu Golden Money Schwarzer ( Roter) Tee

Jin Mao Hue Golden Monkey ist ein schwarzer Tee aus dem im Nordosten der chinesischen Provinz Fujian gelegenen Fu’an County. Er überzeugt durch Vollmundigkeit und und ein komplexes, leicht flüchtiges und veränderliches Mundgefühl. Der ausgeprägte, karamelsüße Röstcharakter harmoniert mit einer frisch-fruchtigen, an reife Pfirsiche erinnernden Note mit einem Anklang von Orchidee. Der so entstehende aromatische Verbund bleibt dem Genießer im Nachklang des Tees auf dem Gaumen noch lange erhalten.

5. Wuyi Waishan „Ai Jiao“ Dwarf Oolong Tee

“Ai Jiao” oder “Dwarf” Oolong Tee ist ein für seinen Herkunftsort Wuyishan in der ostchinesischen Provinz Fujian typischer Oolong-Tee. Entsprechend sind das offen gerollte Blatt, die mittlere bis starke Röstung und ein ebensolcher Oxidationsgrad typische Verarbeitungskennzeichen. Geschmacklich prägen den Tee die für die Oolong-Tees dieser Region und Verarbeitungsweise typischen süßen Trockenobstnoten, welche mit milden Röstaromen in nahtloser Harmonie zu einem die Geschmacksknospen betörenden, perfekt harmonischen Gesamtbild verschmelzen.

6. Ancient Tree White Moonlight Buds

Ancient Tree White Moonlight Buds ist eine rare und ganz besondere Teespezialität aus Yunnan, China. Es sind die reinen, im März und April von Hand gepflückten Knospen alter Yunnan Teebäume, verarbeitet nach einer geheimen Methode, die in der Erzeugerfamilie seit Jahrhunderten von einer Generation an die nächste weitergegeben wird. Geschmacklich kombiniert White Moonlight Buds die Eleganz eines White Silver Needle Tees mit dem/der für Tees von alten wilden Teebäumen in Yunnan typischen Reichtum und Tiefe.

Mehr Infos über die 6 klassischen Verarbeitungskategorien des Tees findet ihr hier:

Die Kleine Teeschule, Lektion 8/2 : Teeverarbeitung (2) – Parameter der Teeverarbeitung