Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur Bündelung mehrerer Teesorten in großzügig portionierter Verkostungsgröße  zum Vorzugspreis. Die erste Ausgabe bietet einen repräsentativen Querschnitt durch Chinas „schwarze“ Teesorten. Basierend auf seiner charakteristischen Tassenfarbe heißt der schwarze Tee in China allerdings „roter Tee“, bzw. „Hong Cha“.

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Die SiamTee Klubbox #1 bietet je 20g der folgenden, in Geschmack und Erscheinungsbild recht unterschiedlichen Teesorten aus verschiedenen Regionen Chinas:

1. Dian Hong Cha Black & Golden Needle

„Diang Hong Cha“ steht für schwarzen, bzw. roten Tee aus Yunnan, und SiamTee’s Black & Golden Needle ist einer der allerfeinsten Vertreter seiner Art. Gepflückt von alten Teebäumen in Höhenlagen über 2000 Meter, mit einer lange zurückreichenden Geschichte lokaler Teekultur und damit verbundener Pflück- und Verarbeitungskunst. Das Ergebnis ist ein visuell, olfaktorisch und geschmacklich gleichermaßen betörender schwarzer Tee, dessen vollmundig-runder Geschmack ein facettenreiches aromatisches Spektrum in vollkommener Harmonie in sich vereint. Dabei reicht die Palette von Kokosnuss- über Honig- bis hin zu würzig-süßen Kakao- und Schokoladenoten.

2. Jin Mao Hu Golden Monkey

Jin Mao Hue Golden Monkey ist ein schwarzer Tee aus dem im Nordosten der chinesischen Provinz Fujian gelegenen Fu’an County. Er überzeugt durch Vollmundigkeit und und ein komplexes, leicht flüchtiges und veränderliches Mundgefühl. Dabei harmoniert der ausgeprägte, karamelsüße Röstcharakter mit einer frisch-fruchtigen, an reife Pfirsiche erinnernden Note mit einem Anklang von Orchidee. Der so entstehende aromatische Verbund bleibt dem Genießer im Nachklang des Tees auf dem Gaumen noch lange erhalten.

3. Keemun Hao Ya A

Zur besten Jahreszeit im Frühling mit einem Pflückstandard von 1+2 geernteter Keemun Hao Ya Schwarzer Tee der A-Qualitätssortierung aus dem in Qimen County, Anhui, China, gelegenen Dorf Qihong, das sich aufgrund seiner guten Höhenlagen, nährstoffeichen Böden und natürlichen Vielfalt einen Namen für hochwertige Keemun-Tees gemacht hat. Dort wird er von einer Tee-Kooperative mit vielen Jahren Erfahrung im Anbau und der Verarbeitung von Keemun-Tee nach alter Tradition kultiviert und verarbeitet.

4. Jin Jun Mei Golden Eyebrows

Zhengshan Jin Jun Mei Golden Eyebrows ist ein aus reinen Frühlingsknospen bestehender schwarzer Tee aus dem „Zhengshan“-Gebiet um Tong Mu Guan, Wuyishan, Provinz Fujian, China. Bereits der frische Duft des Tees lässt seinen hohen Süßegehalt und das würzige Aroma reifer Sommerfrüchte (Longan) erahnen. Der vollmundige Geschmack des leuchtend roten Aufgusses besteht in einem facettenreichen Komplex würzig-süßer und schokoladig-fruchtiger Geschmacksnoten. Der intensiv fruchtige Nachklang verweilt noch lange nach dem Genuss auf dem Gaumen des Genießers.

5. Classic Lapsang Souchong

Klassischer Lapsang Souchong „Zheng Shan Xiao Zhong“ Schwarzer Tee – über abgelagertem Kiefernholz rauchgetrockneter schwarzer („Bohea“) Tee der höchsten Qualitätsstufe. Unser Classic Lapsang Souchong kommt aus einem Teegarten der Familie Chen nahe dem Dorf Tong Mu. Geschmacklich besticht er durch eine fein ausbalancierte, harmonische Mischung aus der milden, aber reichen Schwarzteebasis und der kunstfertigen Beräucherung. In einer gedachten Mitte verbinden beide Elemente sich zu dem für klassische Lapsang-Tees typischen süßen Longan-Aroma. Abgerundet wird die Komposition von einer frischen Minznote, die im Mund auf äußerst angenehme Weise mit dem charakteristischen Rauchgeschmack verschmilzt.

Mehr Infos über schwarzen, bzw. roten Tee, seine Geschichte und typischen Verarbeitungsprozess findet ihr hier:

Die Kleine Teeschule, Lektion 8/5 : Teeverarbeitung (5) – Die Verarbeitung von Schwarzem Tee