Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur themenbasierten Bündelung mehrerer Teesorten in Verkostungsgröße auf monatlicher Basis zum Vorzugspreis. Dabei kann die Auswahl der in der Box vertretenen Teesorten jeweils ein bestimmtes Thema repräsentieren, die jüngsten Neueinführungen im Siam Tee Shop zur Verkostung vorstellen oder auch einfach nur eine persönliche „Quer-Beet“ Favoriten-Auswahl von mir darstellen.

Juli-2023-Klubbox @ Siam Tee Shop – „DJ SF BOX“ (Darjeeling Second Flush Box)

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Ausgabe 19 ( Juli 2023) – „DJ SF BOX“ (Darjeeling Second Flush Box)

Die neunzehnte Ausgabe – Juli 2023 – ist eine Darjeeling Second Flush Box („DJ SF BOX“). Als solche bietet sie je 25g Tee der Sommerpflückung von 5 verschiedenen Teegärten Darjeelings. Dabei erfolgt die Auswahl der in der Box vertretenen Teegärten jeweils nach Verfügbarkeit im Siam Tee Shop. Das heißt, es kommen immer Second-Flush-Tees derjenigen 5 Darjeeeling Teegärten in die Box, deren aktuelle SF’s gerade auf Lager sind. Welche das sind, verrät jeweils die entsprechende Kategorieseite im Siam Tee Shop:

Darjeeling Second Flushes im Siam Tee Shop

Sind mehr als 5 Second Flushes im Shop verfügbar, treffe ich eine Auswahl. Sind es weniger, wird die fehlende Sorte durch den Second Flush eines Teegartens in Assam oder Nepal ersetzt.

Aktuelle Second Flushes der folgenden Teegärten können in der Box vertreten sein:

1. Jungpana

2. Giddapahar

3. Goomtee

4.  Margret´s Hope

5. Makaibari

6. Ringtong

7. Okayti

Tee aus Indien im Siam Tee Shop

Der nachhaltige Trend zu mehr Qualität beim Tee auf dem westlichen Markt während der vergangenen Jahre zeitigt auch in Indien zunehmend süße Früchte. Jahr für Jahr wetteifern die großen Tee-„Estates“ in Darjeeling mittlerweile um die Anerkennung des Marktes für den besten „First Flush„, „Second Flush“ oder „Autumnal“ der jeweiligen Saison. Aber nicht nur Qualität gibt es aus Indien heute auf hohem Niveau, sondern auch eine völlig neue Vielfalt des Teeangebots. So kommt der Klassiker des indischen Tees, der schwarze Tee, plötzlich in den verschiedensten neuen Gewändern daher. Das Spektrum reicht vom modernen, blumig-frühlingsleichten First Flush über vollmundige, dunkel geröstete Second Flushes bis zu erdig-malzigen „Autumnals“.

Die indische Second Flush Season

Auch wenn wir den Begriff “Second Flush” eigentlich nur aus Indien kennen, heißt das nicht, dass es “Second Flushes” – Haupt- oder Sommerernten – nur dort gäbe. Obwohl für viele Teesorten die Frühlingspflückung als die hochwertigste gilt, haben auch Sommerpflückungen ihre Highlights. Dies gilt insbesondere für Indien, wo im Sommer die blumigen Noten der Frühpflückung immer mehr einer tiefen Süße weichen. Zur Unterstützung und Hervorhebung dieser Süße verarbeitet man den Second Flush in Darjeeling typischerweise als klassischen Schwarztee. Daher haben die meisten Freunde von Darjeeling-Tees haben für beides einen Platz in ihrem Herzen – und in ihrem Teeregal. Und es gibt Teeliebhaber, die den süßen Röstcharakter eines schwarzen Second Flushes der Blumigkeit der First Flushes vorziehen.

Weitere „Second Flushes“ aus Darjeeling im Siam Tee Shop finden Sie hier:

Darjeeling Second Flushes im Siam Tee Shop

Und hier geht es zu unserem Angebot an Frühlingspflückungen („First Flushes“) aus Darjeeling:

Darjeeling First Flushes im Siam Tee Shop

Außerdem bieten wir Ihnen im Siam Tee Shop eine Auswahl an mild-aromatischen Darjeeling „Autumnals“ (Herbstpflückungen):

Darjeeling Autumnals im Siam Tee Shop

Zum Thema Tee aus Darjeeling empfiehlt sich weiter die folgende Lektüre:

Tee aus Darjeeling – Zwischen Kolonialen Wurzeln und Neuer Identität