Beschreibung

Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur Bündelung mehrerer Teesorten in wohlwollend proportionierter Verkostungsgröße auf monatlicher Basis zum Vorzugspreis.

Die siebte Ausgabe – Juli 2022 – heißt „Colors of Tea“. In Anlehnung an den chinesischen Tee-Farbencode enthält die Box 15g einer ausgewählten Sorte aus jeder der 6 klassischen Verarbeitungskategorien von Tee. Entsprechend reicht die Zusammenstellung von grünem über weißen, gelben, Oolong und schwarzen Tee bis hin zu einem Vertreter der Pu-Erh-Kategorie. Dass es nur Sorten von erlesenem Geschmack, vortrefflicher Qualität und einem herausragendem Preis-Leistungsverhältnis in die Auswahl für die Klubbox geschafft haben, versteht sich dabei von selbst.

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Entsprechend bietet die Juli-Klubbox 2022 („Colors of Tea“) je 15g der 6 folgenden, in Verarbeitung, Geschmack und Erscheinungsbild grundlegend verschiedenen Teesorten:

1. Anhua Son Zhen Grüner Tee

Anhua Song Zhen ist ein grüner Tee aus einem naturnahen Tegarten in Anhua, Hunan. Ein besonderes Merkmal ist die namensgebende, auch farblich an Kiefernadeln (“Song Zhen”) erinnernde Nadelform der verarbeiteten Teeblätter. Die mild-süßliche, leicht heuartige Fragranz des trockenen Teeblatts findet sich, ergänzt durch süsse Maroni-Noten, im Geschmack der hellgelb-grünen Tasse wieder.

2. Da Xue Shan Ye-Sheng Pu Erh Tee

Da Xue Shan Ye Sheng Pu Erh Tee ist ein ungereifter Pu Erh Tee von tief in den Wäldern des gleichnamigen, in Lincangs Yongde-Bezirk gelegenen Teebergs wild wachsenden Teebäumen. Die Wurzeln der vom Samen gewachsenen Teebäume dringen bis zu 2 Meter tief in das Erdreich ein und machen den Input eines natürlichen biodiversen Umfelds auf diese Weise für die Pflanze verfügbar. Der Tee überrascht mit gefälliger Orchideennote und ungewöhnlich cremiger Textur.

3. Huang Ya Yellow Tips Gelber Tee

Huang Ya (= “Gelbe Knospe”) Yellow Tips Gelber Tee ist eine der ältesten Teesorten Chinas. Spätestens zu Zeiten der Ming-Dynastie (1368-1644) erlangte der Tee als kaiserlicher Tribut-Tee in China große Bedeutung. Damals wie heute ist die Kunst seiner Herstellung dort einer Privileg weniger Meister. Bei achtsamer Zubereitung ergibt die visuell wie olfaktorisch ansprechende 1:1-Mischung aus weißen Knospen und gelb-grün schimmerndem Blattanteil in der honiggelben Tasse ein mildes, von fruchtig-süßen und heuartigen Noten geprägtes Geschmacksbild.

4. Jin Mao Hu Golden Money Schwarzer ( Roter) Tee

Jin Mao Hue Golden Monkey ist ein schwarzer Tee aus dem im Nordosten der chinesischen Provinz Fujian gelegenen Fu’an County. Er überzeugt durch Vollmundigkeit und und ein komplexes, leicht flüchtiges und veränderliches Mundgefühl. Der ausgeprägte, karamelsüße Röstcharakter harmoniert mit einer frisch-fruchtigen, an reife Pfirsiche erinnernden Note mit einem Anklang von Orchidee. Der so entstehende aromatische Verbund bleibt dem Genießer im Nachklang des Tees auf dem Gaumen noch lange erhalten.

5. Wuyi Waishan „Ai Jiao“ Dwarf Oolong Tee

“Ai Jiao” oder “Dwarf” Oolong Tee ist ein für seinen Herkunftsort Wuyishan in der ostchinesischen Provinz Fujian typischer Oolong-Tee. Entsprechend sind das offen gerollte Blatt, die mittlere bis starke Röstung und ein ebensolcher Oxidationsgrad typische Verarbeitungskennzeichen. Geschmacklich prägen den Tee die für die Oolong-Tees dieser Region und Verarbeitungsweise typischen süßen Trockenobstnoten, welche mit milden Röstaromen in nahtloser Harmonie zu einem die Geschmacksknospen betörenden, perfekt harmonischen Gesamtbild verschmelzen.

6. White Peony / Pai Mu Tan Weißer Tee

White Peony (Bai Mu Dan) Weißer Tee aus Fuding county, Provinz Fujian, China: perfekt ausgewogener weißer Tee, bestehend aus einer meisterhaft harmonischen traditionellen Handpflückung aus jungen weißen Trieben und den dazugehörigen beiden obersten Teeblättern. Vollmundig-nussiger Geschmacksköper mit fruchtigen sowie leicht erdigen und holzartigen Komponenten, welchem ein aromatisches Bouquet floraler, die Konnotation mit Frühlingsblumen erweckender Noten vorauseilt.

Mehr Infos über die 6 klassischen Verarbeitungskategorien des Tees findet ihr hier: