Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur themenbasierten Bündelung mehrerer Teesorten in Verkostungsgröße auf monatlicher Basis zum Vorzugspreis. Dabei kann die Auswahl der in der Box vertretenen Teesorten jeweils ein bestimmtes Thema repräsentieren, die jüngsten Neueinführungen im Siam Tee Shop zur Verkostung vorstellen oder auch einfach nur eine persönliche „Quer-Beet“ Favoriten-Auswahl von mir darstellen.

Februar-2023-Klubbox @ Siam Tee Shop – Tie Guan Yin

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Ausgabe 14 ( Februar 2023) – „Anxi Tie Guan Yin“

Die vierzehnte Ausgabe – Februar 2023 – bietet einen repräsentativen Querschnitt durch die 3 Grund-Verarbeitungsvariationen von Anxi Tie Guan Yin Oolong Tee. Diese reichen vom ungerösteten, fast grünen Qingxiang (Delicate Fragrance) über Tie Guan Yunxiang (Mellow Tea Type) mit leichtem Rösteinschlag bis hin zu Tie Guan Yin Nongxiang mit ausgeprägtem, über Holzkohlefeuer verliehenem Röstcharakter.

Tie Guan Yin Oolong – Anbau, Pflückung, Verarbeitung, trockenes/nasses Teeblatt

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Entsprechend bietet die Februar-Klubbox 2023 je 25g der folgenden, nach Verarbeitung und insbesondere Röstgrad unterschiedenen Tie Guan Yin Oolongs:

1. Tie Guan Yin Qingxiang (Delicate Fragrance)

Leicht oxidierter, ungerösteter Tie Guan Yin Oolong aus Anxi County, Provinz Fujian, Ost-China. Der Geschmack von Samt und Seide… Dabei dominiert die überwältigende Honigsüße zarte florale Noten in einer intensiven Fragranz, Spiegelbild des vollmundigen Geschmacks einer der feinsten, populärsten und kostbarsten Tees Chinas.

2. Tie Guan Yin Yunxiang (Mellow Tea Type)

Leicht oxidierter und gerösteter („fast grüner“) Tie Guan Yin Oolong Tee aus Anxi County, Provinz Fujian, Ost-China. Der Geschmack von Samt und Seide… Dabei dominiert Honigsüße zarte florale Noten in einer Fragranz, die den überwältigend vollmundigen Geschmack einer der feinsten, populärsten und kostbarsten Tees Chinas bereits vorwegnimmt.

3. Tie Guan Yin Nongxiang (Charcoal Deep Roast)

Hauptmerkmale des TGY Nongxiang (Charcoal Deep Roast) sind ein fortgeschrittener Oxidationsgrad und die geschmacksprägende Mehrfachröstung der Teeblätter über Holzkohlefeuer. Das bei der Verarbeitung zu fester Kugelform gerollte dunkelbraune, fast schwarze Teeblatt ergibt im Aufguss eine intensiv bronzefarbene Tasse. Dabei verschmilzt die der TGY-Teepflanze innewohnende Honigsüße mit würzigen Kaffee- und Röstnoten zu einem von dem Element Feuer geprägten komplexen Gesamtbild.

Weitere Infos zu Herkunft und Hintergrund von Anxi Tie Guan Yin Tee bietet neben der jeweiligen Produktseite auch der Blog-Artikel

Tie Guan Yin – Qingxiang vs. Yunxiang