Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur Bündelung mehrerer Teesorten in wohlwollend proportionierter Verkostungsgröße auf monatlicher Basis zum Vorzugspreis.

Die zwölfte Ausgabe – Dezember 2022 – bietet eine exklusive Zusammenstellung aus unserem Angebot naturnah und waldfreundlich kultivierter Oolong-Tees aus Nordthailand. Dabei sind die für diese Tees Pate stehenden Kultivare Taiwan-Kultivare, die passend zu den lokalen Klima- und Bodenbedingungen (Terroir) vor Ort ausgewählt und für den Anbau in Nordthailand importiert wurden.

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Entsprechend bietet die Dezember-Klubbox 2022 je 15g der 6 folgenden, nach Kultivar und Verarbeitung unterschiedenen Oolong-Teesorten aus naturnaher und/oder waldfreundlicher Kultivierung:

1. Oriental Beauty Oolong Tee

Unser DMS ‘Cha Nang Ngam’ Cing Xin Oriental Beauty ist ein handgepflückter Oolong Tee mittleren Oxidationsgrades aus Doi Mae Salong, Nordthailand. In Taiwan, wo der Oriental Beauty Oolong herkommt, bezeichnet man diesen auch als Bai Hao Oolong oder Dong Fang Mei Ren. Die kristallklare bernsteinfarbene Tasse der nordthailändischen Version dieses Tees besticht durch ihren äußerst komplexen, ausgeprägt blumig-süßem Geschmack und das reiche, vielschichtige Aroma einer üppigen Sommerwiese.n.

2. Dong Ding Oolong Tee

Unser DMS Dong Ding Oolong Tee ist ein Oolong Tee mittleren Fermentierungsgrades aus Doi Mae Salong, Nordthailand. Das schöne, sorgfältig von Hand gepflückte, gerollte Blatt, das sich nach etwa einer halben Minute im heißen Wasser voll entfaltet, ergibt im Aufguss eine klare, bernsteinfarbene Tasse. Geschmacklich dominiert ein mineralischer Charakter, ergänzt durch eine milde Süße mit leicht erdigen und floralen Noten. Hierbei ist der lange Nachklang auf dem Gaumen des Genießers eines der offensichtlicheren Indizien für die hohe Qualität dieses Tees.

3. Ruan Zhi Oolong Tee

Der auch “Ruan Zhi” genannte Oolong Nr. 17 Teekultivar, eine Königin unter den Oolong-Tees Nordthailands, kommt ursprünglich aus Taiwan. In Doi Mae Salong, dem Zentrum des Teeanbaus in Nordthailand, findet die Teepflanze in Höhenlagen zwischen 1200 und 1600 Metern optimale Bedingungen. Das schöne, sorgfältig von Hand gepflückte, gerollte Blatt entfaltet sich nach etwa einer halben Minute im heißen Wasser zu voller Größe und ergibt eine klare, bernsteinfarbene Tasse, mild und doch aromareich im Geschmack, mit samtiger Süße und anmutig blumiger Note.

4. Jin Xuan Raureif Oolong Tee (Winterpflückung)

Die Winterpflückung des Jin Xuan Kultivars (“Winter-Tee”) hebt sich geschmacklich in überraschender Weise von den Tees der Frühlings- und Sommerpflückungen ab. So weist sie ein vergleichsweise breites Spektrum ausgeprügter fruchtiger Geschmacksnoten auf. Diese verbinden sich bei längerer Ziehdauer zu einem stark malzigen Aroma, das den Frühlings-/Sommer-Variationen der Varietät abgeht. Darüber hinaus sticht insbesondere die geschmackliche Komplexität und Vielschichtigkeit des Raureif-Oolong hervor.

5. Lanna Forest Oolong Tee

Lanna Forest Oolong ist ein Oolong-Tee aus wald- und klimafreundlicher Kultivierung in Nordthailand, von Teebäumen dort heimischer, in ihrem natürlichen biodiversen Umfeld gedeihender “Assamica”-Varietäten. Aufgrund des reichen Inputs der vielseitigen Fauna in den (Wald-) Boden und ihrer tief in den Boden hineinreichenden Wurzeln sind solche “wilden” Tees besonders gehaltvoll und beglücken den Genießer mit Potential für eine ganze Reihe von Aufgüssen hoher geschmacklicher Komplexität, Variabilität und Tiefe.

6. Four Seasons Oolong Tee

Geschmacklich bietet dieser handgepflückte und nur sehr leicht oxidierte Oolong-Tee aus Doi Mae Salong, Nordthailand, das beste aus zwei Welten. So vereint er den frisch-herben Geschmack von gutem grünem Tee mit einer einzigartigen, an Erdnussbutter erinnernden dominanten Note und der für solche Oolong-Tees typischen Komplexität. Insgesamt ist der DMS Si Ji Chun Four Seasons Oolong Tee eine preiswerte Alternative im obersten Qualitätssegment für Teefreunde mit allerhöchsten Ansprüchen.

Weitere Infos zu Herkunft und Hintergrund unserer Thai Oolong Tees liefert neben der jeweiligen Produktseite auch der Blog-Artikel

Entwicklung des Teeanbaus in Nordthailand