Die KLUBBOX im Siam Tee Shop

Die SiamTee Klubbox ist ein flexibles Format zur themenbasierten Bündelung mehrerer Teesorten in Verkostungsgröße auf monatlicher Basis zum Vorzugspreis. Dabei kann die Auswahl der in der Box vertretenen Teesorten jeweils ein bestimmtes Thema repräsentieren, die jüngsten Neueinführungen im Siam Tee Shop zur Verkostung vorstellen oder auch einfach nur eine persönliche „Quer-Beet“ Favoriten-Auswahl von mir darstellen.

Klubbox No.7 @ Siam Tee Shop – „DJ FF BOX“ (Darjeeling First Flush Box)

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Ausgabe 7 – „DJ FF BOX“ (Darjeeling First Flush Box)

Die siebte Ausgabe  ist eine Darjeeling First Flush Box („DJ FF BOX“). Als solche bietet sie einen repräsentativen Querschnitt durch die Welt der alljäjhrlichen Erst- (auch: Frühlings- oder „First Flush“-) Pflückungen in Darjeeling.

Die Box enthält je 25g Tee der Frühlingspflückung von 5 verschiedenen Teegärten Darjeelings. Dabei erfolgt die Auswahl der in der Box vertretenen Teegärten jeweils nach Verfügbarkeit im Siam Tee Shop. Das heißt, es kommen immer First-Flush-Tees derjenigen 5 Darjeeeling Teegärten in die Box, deren aktuelle FF’s gerade auf Lager sind. Welche das sind, verrät jeweils die entsprechende Kategorieseite im Siam Tee Shop:

https://siam-tee.de/produkt-kategorie/tee-aus-indien/first-flush/

Sind mehr als 5 First Flushes im Shop verfügbar, treffe ich eine Auswahl. Sind es weniger, wird die fehlende Sorte durch den First Flush eines Teegartens in Assam oder Nepal ersetzt.

Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung der Box sind aktuelle First Flushes der folgenden Teegärten in der Box vertreten:

1. Jungpana

2. Giddapahar

3. Okayti

4.  Margret´s Hope

5. Ringtong

Tee aus Indien im Siam Tee Shop

Der nachhaltige Trend zu mehr Qualität beim Tee auf dem westlichen Markt während der vergangenen Jahre zeitigt auch in Indien zunehmend süße Früchte. Jahr für Jahr wetteifern die großen Tee-„Estates“ in Darjeeling mittlerweile um die Anerkennung des Marktes für den besten „First Flush„, „Second Flush“ oder „Autumnal“ der jeweiligen Saison. Aber nicht nur Qualität gibt es aus Indien heute auf hohem Niveau, sondern auch eine völlig neue Vielfalt des Teeangebots. So kommt der Klassiker des indischen Tees, der schwarze Tee, plötzlich in den verschiedensten neuen Gewändern daher. Das Spektrum reicht vom modernen, blumig-frühlingsleichten First Flush über vollmundige, dunkel geröstete Second Flushes bis zu erdig-malzigen „Autumnals“.

Die indische First Flush Season

Auch wenn wir den Begriff “First Flush” eigentlich nur aus Indien kennen, heißt das nicht, dass es “First Flushes” – erste Frühlingsernten – nur dort gäbe. Vielmehr genießt die erste Ernte des jungen Frühlings fast überall, wo Tee angebaut wird, einen besonderen Stellenwert. Der Hauptgrund hierfür ist die besonders hohe Konzentration an Wirkstoffen im jungen Teeblatt nach der “Winterpause”. Tatsächlich wird in den meisten klassischen Teeanbaugebieten der Erde während der kühleren Jahreszeit für mehrere Monate nicht gepflückt. Aber nicht nur die Pflückpause beschert den Teepflanzen Erholung. Dazu kommt, dass das kühle Klima – insbesondere in Verbindung mit Feuchtigkeit und Nebel – den Pflanzen guttut und die Anreicherungen von Wirkstoffen in der Teepflanze fördert. Im Frühling, wenn es wärmer wird und die Tage länger werden, treibt die Pflanze diese Wirkstoffe dann verstärkt in die jungen Blätter und Knospen. Und das… kann man schmecken!

Weitere „First Flushes“ aus Darjeeling im Siam Tee Shop finden Sie hier:

Darjeeling First Flushes im Siam Tee Shop

Und hier geht es zu unserem Angebot an Sommerpflückungen („Second Flushes“) aus Darjeeling:

Darjeeling Second Flushes im Siam Tee Shop

Außerdem bieten wir Ihnen im Siam Tee Shop eine Auswahl an mild-aromatischen Darjeeling „Autumnals“ (Herbstpflückungen):

Darjeeling Autumnals im Siam Tee Shop

Zum Thema Tee aus Darjeeling empfiehlt sich weiter die folgende Lektüre:

Tee aus Darjeeling – Zwischen Kolonialen Wurzeln und Neuer Identität