Doi Mae Salong Cing Xin Green Pearls Grüner Tee

Bewertet mit 3.88 von 5, basierend auf 8 Kundenbewertungen
(8 Kundenrezensionen)

4,9029,90

Unser DMS Green Pearls ist ein handgepflückter grüner Tee aus Doi Mae Salong, Nordthailand. Hier findet der eigentlich aus Taiwan stammende Cing Xin Tee-Kultivar in Höhenlagen zwischen 1200 und 1600 Metern optimale Anbaubedingungen. Das sorgfältig von Hand gepflückte Blatt entfaltet sich nach etwa einer halben Minute im heißen Wasser zu voller Größe und ergibt dann eine klare, leuchtend hellgelb-grüne Tasse. Bei angemessener Temperierung des verwendeten Wassers (siehe unten) angenehm belebender, frischer Geschmack ohne jede Bitterkeit.

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Beschreibung

Doi Mae Salong Green Pearls, Grüner Tee aus Nordthailand

Cing Xin Grüner Tee aus Doi Mae Salong, Nordthailand

Unser DMS Green Pearls ist ein handgepflückter und manuell verarbeiteter grüner Tee aus Doi Mae Salong, Nordthailand. Hier gedeiht der eigentlich aus Taiwan stammende Cing Xin Tee-Kultivar in Höhenlagen zwischen 1200 und 1600 Metern. Dabei wird das Klima vom Wechsel dreier Jahreszeiten im 4-Monatstakt geprägt: Regenzeit, trocken-heiße Zeit und „kalte“ Zeit. So finden die Teepflanzen in der Region um Doi Mae Salong, Nordthailand, hervorragende klimatische und geologische Bedingungen vor, die denen ihrer taiwanesischen Heimat vergleichbar sind.

Doi Mae Salong ist das Zentrum des Teeanbaus in Nordthailand. Neben dem heimischen Teebaum des Assamica-Typs gedeihen dort seit Ende der 80er Jahre auch eine Reihe aus Taiwan importierter Teevarietäten. Seitdem haben die  hier ansässigen ethnischen Chinesen und Angehörige verschiedener Bergstämme den Tee zum Hauptanbauprodukt der Region gemacht. Einer jener importierten Teekultivare ist der Cing Xin Kultivar. Wie in Taiwan wird dieser auch Nordthailand sowohl zur Produktion von Oriental Beauty Oolong Tee sowie zur Verarbeitung als grüner Tee herangezogen. Die „Tips“, also die obersten und jüngsten Blätter an jedem Zweig der Cing Xing Teepflanze, sind typischerweise dicht mit weißen Härchen besetzt. In Taiwan wird die Varietät deshalb auch als „Bai Hao“ (weiße Spitze) bezeichnet. Auch unser DMS Cha Nang Ngam Cing Xin Beauty Oolong ist ein Produkt aus dem Cing Xing Kultivar.

In der Nomenklatur des DMS Cing Xin Green Pearls Grüner Tee steht Doi Mae Salong für das Anbaugebiet in Nordthailand. Weiter ist Cing Xin ist chinesische Name des verwendeten Tee-Kultivars. „Green“ steht für „Grüner Tee“, und „Pearls“ für die gerollte Form der fertig verarbeiteten Teeblätter.

Das sorgfältig von Hand gepflückte, gerollte Blatt, das sich nach etwa einer halben Minute im heißen Wasserzu voller Größe entfaltet ergibt eine klare, leuchtend hellgelb-grüne Tasse. Bei angemessener Temperierung des verwendeten Wassers (siehe unten) kaum oder gar keine Bitterung des Tees.

Grüner Tee – Verarbeitung

Anders als bei teilweise fermentierten Oolong-Tees oder gänzlich fermentiertem schwarzem Tee wird der Fermentationsprozess bei grünem Tee unmittelbar nach einer kurzen Periode des Welkens der Blätter durch starkes Erhitzen der Teeblätter gestoppt. Neben dem charakteristischen Geschmack grünen Tees bewirktdieses Verfahren, dass nahezu alle im frischen Teeblatt enthaltenen Wirkstoffe erhalten bleiben.

Cing Xin Tee-Kultivar, Blätter + Spitze, in Doi Mae Salong, Nordthailand, Februar 2013DMS Cing Xin Green Pearls grüner Tee kombiniert den klassischen Geschmack feinster chinesischer Grüntees mit deren bekannten gesundheitlichen Benefits: Bluthochdruck-, Cholesterin- und Blutzucker-Regulierung.

Zubereitung

3 Gramm Doi Mae Salong Green Pearls Grüner Tee mit 200ml Wasser einer Temperatur um 75°C aufgießen. Dann für 2 – 3 Minuten ziehen lassen. Der Tee bewahrt Geschmack und Aroma (in wechselnden Nuancen) für 3 – 4 Aufgüsse. Hierbei ist die genaue Ausprägung jedes einzelnen Aufgusses abhängig von Ziehdauer, Wassertemperatur und Wasserqualität.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

25g, 50g, 100g, 200g

8 Bewertungen für Doi Mae Salong Cing Xin Green Pearls Grüner Tee

  1. Bewertet mit 3 von 5

    bernd.roemhild@gmx.de (Verifizierter Besitzer)

    Ich finde, dies ist ein sehr angenehmer grüner Tee. Er ist sehr ergiebig. Adstringens konnte ich bei ihm nicht feststellen. Wundervoll als Begleiter über den ganzen Tag! Eine herausragende Geschmacksvariante habe ich nicht herausschmecken können, deswegen nicht die vollen 5 Sternchen. Andererseits kann ich mir gut vorstellen, dass dieser Tee für viele Grünteetrinker eines ihrer Standardgrüntees werden wird. Mit anderen Worten: dieser Tee ist süffig und man wird seiner nicht überdrüssig.

  2. Bewertet mit 4 von 5

    Burkhard Weinbrenner (Verifizierter Besitzer)

    Mich erinnert dieser grüne gerollte Tee an anspruchsvolle milde Oolongs. Dieser angenehme Biotee mit interessanter Geschmackscharakteritik ist für mich mindestens 4 Sterne wert und mehr als nur ein Standardtee. Ich nehme 3 Teelemaß auf den Liter. Spritzer Zitrone und lasse mit 100 °C heißem Wasser 4 min ziehen. Lecker!

  3. Bewertet mit 4 von 5

    Michael Halder (Verifizierter Besitzer)

    Sehr süffig…… Kann immer wieder getrunken werden. Ein guter Standardtee.

  4. Bewertet mit 3 von 5

    Denis (Verifizierter Besitzer)

    feiner milder grüntee, der ähnlich wie der Rhuan Zhi etwas tiefe und subtile aromen vermissen läßt.
    süßlich-blumige note
    für mich als passionierten japan-grüntee-fan jedoch zu wenig pep.

  5. Bewertet mit 5 von 5

    Udo

    Herrlich fruchtig in der Teeschale, es ist eine Freude, den grünen gerollten Teeblättern beim „Entfalten“ zuzusehen. Ein klasse Tee!

  6. Bewertet mit 3 von 5

    Ingo (Verifizierter Besitzer)

    Ein grüner, gerollter Grüntee, der keine starke Geschmacksausprägumg hat. Ein Tee, den man täglich zu jeder Tageszeit trinken kann. Die gerollte Form erinnert etwas an Oolongperlen. Geschmacklich jedoch nichts überaus besonderes für mich.

  7. Bewertet mit 4 von 5

    sandy.beer (Verifizierter Besitzer)

    Ich als sehr eigene Grünteetrinkerin, wie ich schon bei anderen erwähnt hatte, bin von den Grüntees hier total angetan, denn sie erfüllen meine Geschmacksrichtung:

    Kein „algig, grasiges“ wie die Japaner, keine Bitterkeit, dafür eine total angenehme süß-fruchtige Note, die belebt und erfrischt.

    Der Spring High Mountain Premium Zi Sun Cha hat mir allerdings noch besser gefallen, daher hier nur 4 Sterne.

  8. Bewertet mit 5 von 5

    Jens Z. (Verifizierter Besitzer)

    Wer einen milden, süßen, mehrere Aufguss starken Grüntee sucht, wird beim Doi Mae Salong nicht enttäuscht werden.
    Ich habe diesen Tee mit leicht remineralisierten Osmosewasser genossen. Wie schon erwähnt entfaltet der Tee eine liebliche Süße und gibt ein dezent im Hintergrund gehaltenes, mich an Veilchen erinnerndes, Aroma preis.
    Dieses milde Aroma ist selbst beim 3 – 4 Aufguss noch deutlich vorhanden.
    Durch seine gepresste Form ist dieser Tee locker 4 Aufgüsse gut und kann relativ heiß aufgegossen werden.
    Der Koffeingehalt ist moderat; also ein Tee für den Nachmittag und kein Pusher für den Morgen.
    Ich würde diesen Tee eher hoch dosieren, man sollte aber beachten , dass der Tee durch seine gepresste Form deutlich nachquillt.
    Generell ist auf weiches Wasser zu achten um die zarten, süßen, floralen Aromen voll genießen zu können.

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