‚Aquastat‘ Teewasser-Thermometer bis 100°C – Die Temperatur des Wassers beim Aufguss ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack eines Tees. Im Prinzip hat jede Teesorte ihre eigene optimale Teewasser-Temperatur, d. h. jede Teesorte schmeckt dann am besten, wenn sie mit der richtigen Wasser-Temperatur aufgegossen wird. Nun, ganz so genau werden dies die wenigsten Teefreunde nehmen, aber um das meiste aus gutem Tee zu machen, empfiehlt es sich, für die jeweils gewählte Teewasser-Tempertur zumindest nach Kategorien (grüner Tee, Oolong-Tee, schwarzer Tee, weißer Tee, Pu Erh Tee) zu unterscheiden. Wer schon einmal einen sonst leckeren japanischen Grüntee mit 90°C oder darüber aufgegossen hat, weiß aus eigener Erfahrung, dass grüner Tee bei zu heißen Aufgusstemperaturen bitter und der jeweilige Teegeschmack von dieser Bitterkeit überlagert wird. Umgekehrt gilt das gleiche für schwarze Tees oder Pu Erh Tees: ist das Teewasser nicht heiß genug, können sie Geschmack und Aroma nicht voll entfalten und bleiben fad. Es gibt weniger und mehr temperaturempfindliche Tees. Ein Tee, der sich für zu lange Aufgusszeiten und/oder zu hohe oder zu niedrige Teewasser-Temperaturen nicht durch einen drastischen Verlust an gutem Geschmack rächt, wird häufig auch als „verzeihend“ bezeichnet. Als Faustregel gilt aber: je hochwertiger ein Tee, desto lohnender wird es sein, auch die richtige Wassertemperatur für den Aufguss zu wählen und desto mehr guter Geschmack wird einem bei falsch gewählter Aufgusstemperatur entgehen. Mit dem ‚Aquastat‘ Teewasser-Thermometer ist Ihre Teewasser-Temperatur immer im grünen Bereich!

Für die einzelnen Tee-Kategorie empfehlen wir die folgenden Temperaturbereiche:

• Grüner Tee (Japan): 60°C- 75°C (Gyokuro: 60°C – 70°C; Kabusecha 65°C – 75°C; unbeschattete Sencha Tees und Matcha-Tee 70°C-80°C )
• Grüner Tee (China): 70°C-85°C, je nach Teesorte
• Oolong-Tee (leicht fermentiert): 75°C – 80°C
• Oolong-Tee (mittlere Fermentierung): 80°C – 85°C
• Oolong-Tee (stark fermentiert): 85°C – 90°C
• Weißer Tee (Bai Mu Dan oder Silver Needle): 75°C – 85°C
• Schwarzer Tee: 90+°C
• Pu Erh Tee: 90°C – 100°C

Das ‚Aquastat‘ Teewasser-Thermometer hilft, die genaue Temperatur Ihres Tee-Wassers vor dem Aufguss zu ermitteln, bzw. dieses nach dem Kochen des Wassers auf die gewünschte Temperatur herunterkühlen zu lassen. Machen Sie ab jetzt nur noch das Beste aus Ihrem Tee! Natürlich wasserfest und hitzebeständig, sowie schockfest Dank Einbettung in sicheres Holzgehäuse.

Mehr über die tägliche sowie die rituellee Teezubereitung erfahren Sie in unserem einschlägigen Artikel im Thailand Tee Blog per Klick auf den folgenden Link:

Teezubereitung / Teezeremonie