Beschreibung

Das Professionelle Teeverkostungsset / Tea Tasting Set

Bring Dein Tee-Verkostungserlebnis auf eine höhere Ebene mit unserem professionellen Tea Tasting Set. Das den Spezifikationen professioneller Tea Taster entsprechende Set ist ein essentielles Tool für Teeberufler und Teeliebhaber gleichermaßen. Es ist das ideale Instrument zur Erforschung der visuellen, olfaktorsichen, haptischen und geschmacklichen Nuancen von feinem Tee. Auch für den einfachen, aber regelrechten Teegenuss zuhause oder als praktischer und platzsparender Reisebegleiter bestens geeignet!

Die professionelle Teeverkostung wurde im 18. Jahrhundert in England standardisiert, um die Qualität von Tees vergleichbar und reproduzierbar zu bewerten. Dabei spielte das Tea Tasting Set eine entscheidende Rolle, indem es die Präzision und Konsistenz im Verkostungsprozess sicherte. Noch heute nutzen professionelle Teeverkoster weltweit diese Methode, um die Feinheiten des Tees zu analysieren und zu bewerten. Ein klassischer Anwendungsbereich auf Erzeugerebene ist dabei der Vergleich verschiedener Batches einer Pflückung. Auf Händlerebene dagegen dient das Set typischerweise der Prüfung frisch hereingekommener Teemuster. Ein weiterer wichtiger Anwendungsbereich ist die Kreation schmackhafter Teemischungen, sog. „Blends“ durch entsprechend ausgebildete Tea Taster.

Komponenten:

1. Aufgussgefäß (Henkeltasse) – Das Herzstück des Sets. Dieses 0,15L-Gefäß ist für eine präzise Teezubereitung ausgelegt. Es besitzt eine gezackte Vertiefung am Rand, die ein gleichmäßiges und kontrolliertes Eingießen ermöglicht. Greife hierzu das Aufgussgefäß mit beiden Händen – rechte Hand am Henkel, linke Hand am Deckelknopf, neige es und lege es mit der gezackten Aussparung nach unten und dem Loch im Deckel nach oben so in das Trinkgefäß, dass der Tee mühelos in dieses hineinfließt. Nach dem Ausgießen drehst Du das Brühgefäß mit aufgesetztem Deckel um und schüttelst es leicht, um die Teeblätter im Deckel zu sammeln.
2. Deckel – Ein multifunktionaler Bestandteil des Sets. Der Deckel bedeckt nicht nur das Brühgefäß, sondern dient auch zur Begutachtung der nassen Teeblätter. Nach dem Ausgießen kannst Du den Deckel nutzen, um die aufgegossenen Blätter zu präsentieren. Das präzise designte Loch im Deckel sorgt dafür, dass der Tee sanft aus dem Aufgussgefäß fließt, ohne dass der Deckel abgenommen werden muss.
3. Trinkschale – Ergänzend zum Aufgussgefäß ermöglicht die Trinkschale dir die angemessene Prüfung von Farbe, Aroma und Geschmack des verkosteteten Tees. Oder auch einfach nur dessen Genuss!

Gebrauch:

• Teeblätter in das Zubereitungsgefäß geben und mit entsprechend temperiertem Wasser übergießen. Die Standarddosierung für das 0,15L-Gefäß für die Anwendung im Rahmen der Professionellen Teeverkostung beträgt 2,85 Gramm und die Standard-Aufgusstemperatur 90°C. Selbstverständlich kannst du diese Parameter frei deinen persönlichen Präferenzen und jeweiligen Zubereitungszwecken anpassen.
• Aufguss ziehen lassen – die Standard-Ziehdauer des professionellen Tea Tastings beträgt 5 Minuten. Selbstverständlich kannst du auch diesen Parameter nach Belieben anpassen. Insbesondere für Genusszwecke empfehlen sich selbstverständlich kürzere Aufgusszeiten.
• Nach Ablauf der Ziehdauer Aufgussgefäß mit der rechten Hand am Henkel und mit der linken Hand am Deckelknopf greifen, neigen und dabei mit der gezackten Aussparung nach unten und dem Loch im Deckel nach oben so in das Trinkgefäß legen, dass der Tee mühelos in dieses hineinfließen kann.
• Zubereitungsgefäß nach dem nach dem Ausgießen mit geschlossenem Deckel umdrehen (auf den Kopf drehen) und leicht schütteln, um die nassen Teeblätter im Deckel zu sammeln. Dann das Aufgussgefäß abheben, wieder umdrehen und den auf dem Kopf stehenden Deckel mit den nassen Teeblättern darauf platzieren.

Viele weitere Details zur Geschichte und Anwendung des standardisierten Teeverkostungssets liefert der einschlägige Artikel im Siam Tee Blog:

Geheimnisse des „Tea Tasting“ – Die Professionelle Teeverkostung

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