Ebony Springs White Peony Weißer Tee

9,6029,80

Ebony Springs White Peony ist ein weißer Tee mit „1+2“ Pflückstandard aus Bernard Holsingers Ebony Springs Tea Garden. Im dem gleichermaßen intensiv-vollmundige wie harmonische Geschmacksprofil des Tees umhüllt ausgeprägte Süße auf elegante Weise eine komplexe Komposition aus floralen, Holz- und Erdnoten. Die aus dem Aufguss resultierende glasklare, bernsteinfarbene Tasse betört die Sinne mit einem wohlig-vegetalen Bouquet und einer dicken, öligen Textur, die jedem Schluck einen Hauch von Luxus verleiht.

Für weitere Informationen und Illustrationen siehe untenstehende Produktbeschreibung.

Beschreibung

Ebony Springs White Peony Weißer Tee

Ebony Springs White Peony ist ein weißer Tee mit „2+1“ Pflückstandard aus Bernard Holsingers gleichnamingem Teegarten. Der handgefertigte weiße Tee bietet eine Qualität, die sich selbst vor den allerfeinsten Vertretern des großen chinesischen Vorbilds nicht zu verstecken braucht. Dabei finden sich die hohe Pflück- und Verarbeitungsqualität im ebenson intensiv-vollmundigen wie harmonischen Geschmacksprofil des Tees wieder. In diesem umhüllt ausgeprägte Süße auf elegante Weise eine komplexe Komposition aus floralen, Holz- und Erdnoten.

Die glasklare, bernsteinfarbene Tasse betört die Sinne mit einem wohlig-vegetalen Bouquet und einer dicken, öligen Textur, die jedem Schluck einen Hauch von Luxus verleiht. So wird Ebony Springs White Peony zu einem Zeugnis der Hingabe seines Erzeugers und dessen kleinem Teegarten zu nachhaltiger Kultivierung und Verarbeitung wirklich außergewöhnlicher handgefertigter Tees. Bereichere deine Teereise mit diesem bemerkenswerten Erzeugnis wahrer Leidenschaft und genieße einen Tee, der in Erinnerung bleibt.

Ebony Springs’ White Peony - von Hand gepflückter und verarbeiteter Weißer Tee aus Bernard Holsingers kleinem Teegarten in Nuwara Eliya, Sri Lanka

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Zubereitung von Ebony Springs White Peony

Zunächst 2-3g Ebony Springs White Peony per 100ml in einem geeigneten Gefäß mit kochend heißem Wasser nach Beruhigen übergießen. Dann je nach persönlicher geschmacklicher Präferenz für 1-2 Minuten ziehen lassen. Anschließend steht ein zweiter Aufguss, leicht verkürzt gezogener Aufguss dem ersten in nichts nach. Und auch ein dritter, wieder etwas länger gezogener Aufguss hält mehr als nur den Nachgeschmack am Leben. Dieser legt sich wie ein wohltuender Film über den Gaumen des Genießers. Auf diese Weise begleitet Ebony Springs White Peony uns noch weit über das eigentliche Trinkerlebnis hinaus.

Ebony Springs’ White Peony - von Hand gepflückter und verarbeiteter Weißer Tee aus Bernard Holsingers kleinem Teegarten in Nuwara Eliya, Sri Lanka

Ebony Springs – Der Teegarten

Ebony Springs Tea Garden befindet sich in der unteren Region von Nuwara Eliya, in der Nähe von Kandy, Nuwara Eliya und Adams Peak. Etwa 102 Kilometer von Colombo, der Hauptstadt Sri Lankas entfernt, ist dieser Tee-Garten aufgrund seines kleinen, künstlerischen und kreativen Teeherstellungsprozesses hervorzuheben. Er ist Teil der wachsenden Bewegung der handgemachten Tees in Sri Lanka, die von der Ceylon Artisanal Tea Association (CATA) geführt wird.

Der Gründer von Ebony Springs, Bernard Holsinger, gilt als einer der Pioniere der handgemachten Tees. Nachdem er bis 2003 in führenden großen Anwesen im westlichen High-grown-Bezirk gearbeitet hatte, träumte er davon, einen kleinen Tee-Garten mit eigener Verarbeitungseinheit zu gründen, die Tee-Liebhabern aus aller Welt hausgemachte Tee-Erlebnisse bieten würde. Schließlich kaufte Holsinger 2 Hektar von Unkraut überwuchertes, dafür zu einem erschwinglichen Preis erhältliches Land im südlichen Nuwara Eliya. Nach dem Entfernen des Unkrauts bepflanzte er dieses mit dem TRI2043-Kultivar. Der für seine lila Blätter mit glänzenden, großen und haarigen Knospen bekannte Kultivar findet sonst insbesondere häufig für die Herstellung weißer „Silver Tips“ Verwendung.

Neben der Herstellung handgemachter Artisan-Tees bietet der Teegarten komfortable Unterkünfte für Alleinreisende, Paare und Familien sowie hausgemachte srilankische und westliche Küche. Nach einschlägiger Schulung lokalter Dorfbewohner in der Herstellung der Signature-Teesorten des Gartens produziert dieser heute ca. 15 bis 20kg handgefertigten Artisan-Tee im Monat.

Im April 2022 trat Ebony Springs Tea Garden der CATA (Ceylon Artisanal Tea Association) bei und wurde Teil des wachsenden Netzwerks von Artisan-Tee-Produzenten in Sri Lanka.

CATA (Ceylon Artisanal Tea Association)

CATA (Ceylon Artisanal Tea Association) ist eine im Jahr 2016 gegründete gemeinnützige Organisation mit Sitz in Sri Lanka. Ziel der Organisation ist die Förderung und Unterstützung  der Produktion von Artisan-Tees in Sri Lanka, sowie die Verbraucher über die einzigartigen Eigenschaften dieser Tees aufzuklären. Der Zusammenschluss repräsentiert eine Gruppe von Artisan-Teeproduzenten, die sich auf die Herstellung hochwertiger, sortenreiner Ceylon-Tees spezialisiert hat. Dabei arbeiten die Mitglieder eng zusammen, um nachhaltige und ethische Praktiken für den Anbau und die Verarbeitung von Tee zu entwickeln. Darüber hinaus bietet sie auch Marketing- und Markenunterstützung an, um seinen Mitgliedern zu helfen, ein breiteres Publikum zu erreichen. Zu den aktuellen Mitgliedern des Zusammenschlusses gehören die renommierten Teegärten Amba, Kaley, Monkeytail, Forest Hill und Ebony Springs.

CATA (Ceylon Artisanal Tea Association) - LOGO

Zu weiteren CATA-Tees im Siam Tee Shop geht es unter dem folgenden Link:

CATA-Tees im Siam Tee Shop

Und hier noch ein Link zu einem Video, in dem CATA sich als Organisation sowie seine Mitglieds-Teegärten vorstellt:

https://www.facebook.com/CATACeylon/videos/460977588534963?locale=de_DE

Es folgt eine kleine

Einführung in die Tee-Geschichte Sri Lankas (Ceylon)

Die Geschichte des Teeanbaus in Sri Lanka reicht zurück bis ins 19. Jahrhundert. Sri Lanka hieß damals noch Ceylon und stand unter britischer Kolonialherrschaft. Dabei war Kaffee zunächst die wichtigste Exportpflanze, bis eine Pilzkrankheit namens Kaffeerost in den 1860er Jahren die Kaffeeplantagen verwüstete und die Briten sich nach einer Ersatzpflanze umsehen mussten. Schließlich entschieden sie sich für den Tee, dessen Anbau zu jener Zeit bereits erfolgreich in Indien betrieben wurde. 1867 pflanzte James Taylor die ersten Teesträucher auf einem Anwesen in der Region Kandy. In der Folgezeit entwickelte sich die Teeproduktion dann schnell zu einem der wichtigsten Wirtschaftszweige Sri Lankas.

Im Laufe des 19. Jahrhunderts überholte Tee Kaffee als Hauptexportprodukt und die Insel wurde zu einem der größten Teeproduzenten der Welt. Hierfür errichteten die Briten Teeplantagen im Hügelland und holten tamilische Arbeiter aus Indien für die Arbeit auf den Plantagen. Trotz großer Herausforderungen wie niedrigen Preisen, Arbeitskräftemangel und politischen Unruhen kennzeichnete stetiges Wachstum die folgende Entwicklung der Teeindustrie in Sri Lanka. Einen entscheidenden Beitrag zur Stärkung der Branche leisteten dabei Innovationen in den Teeverarbeitungstechniken und die Einführung neuer Teesorten während des 20. Jahrhunderts.

Nachdem Sri Lanka 1948 seine Unabhängigkeit von Großbritannien erlangt hatte, verstaatlichte die Regierung die Teeindustrie. Sie übernahm die Kontrolle über die großen Ländereien und schuf ein Genossenschaftssystem für Kleinbauern. In den folgenden Jahrzehnten sah sich die Branche dann neuen Herausforderungen gegenüber, wie sich ändernden Marktanforderungen und Konkurrenz aus anderen teeproduzierenden Ländern.

Heute ist Sri Lanka bekannt für seine hochwertigen Tees, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma geschätzt werden. Teeanbau und -verarbeitung bleiben ein wichtiger Teil der Wirtschaft und des kulturellen Erbes Sri Lankas. Noch relativ neu ist dabei die Entwicklung eines Marktes für Artisan-Tees kleinerer Hersteller und Familienbetriebe. Ein schönes Beispiel für einen solchen ist Ebony Springs White Peony Weißer Tee!

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Gewicht

25g, 50g, 100g

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