Gyokuro Wakana („Wakana“ = jap. für „junges Grün“) ist ein in den ersten Tagen der Frühpflückung geernteter japanischer grüner Vollschatten-Tee (Gyokuro) in Shincha-Qualität (Shincha hier im Sinne von „First Flush“) aus der Region Kagoshima im Süden Japans. Der besondere Charakter der frühen Pflückung, die mehrwöchige Vollbeschattung vor der Ernte und eine hochwertige Auswahl nur der jüngsten und zartesten Blätter garantieren…
Shincha Classic vereint in diesem Jahr die Aromen drei unterschiedlicher Kultivare: Yutaka Midori, Asanoka und Yabukita. Beim Trinken ergibt sich so ein spannendes Aromenspiel - wie bei einem Waldspaziergang bei dem jede Biegung eine neue Facette zum Vorschein bringt. Die Blätter von Birken und Brennnesseln, eine zarte Duftwolke von Walderdbeeren und saftiger moosbedeckter Waldboden fügen sich zu einem harmonischen Miteinander,…
Shincha Gyokuro Kirisakura („Kirisakura“ = jap. für „Kirschblüten im Nebel“) ist ein in den ersten Tagen der Frühpflückung geernteter japanischer grüner Vollschatten-Tee (Gyokuro) in Shincha-Qualität (Shincha hier im Sinne von „First Flush“) aus der Region Kagoshima im Süden Japans. Der besondere Charakter der frühen Pflückung, die vulkanische Hanglage Teegärten, die mehrwöchige Vollbeschattung vor der Ernte und eine hochwertige Auswahl nur…
Frisch von der ersten Frühlingsernte in Yakushima, einer der größeren Insel Kyushu vorgelagerten kleinen Insel am südlichsten Zipfel Japans. Für den leicht gedämpften, sortenreinen (Jabukita) Shincha Yakushima werden nur die jüngsten Knospen und Blätter gepflückt. Frisch, leicht und elegant plätschert er dahin - mit einer warmen Brise fein-toastiger Aromen und dem Duft zarter Blumen. Mittelstark gedämpft mit einer sanftgrünen, klaren…
Shincha Yume, frisch von der ersten Frühlingsernte in Kagoshima, Japan - der in diesem Jahr etwas weniger intensiv als üblich gedämpfte sortenreine Shincha des "Yume Kaori"-Kultivars umschmeichelt die Geschmacksnerven und pendelt zwischen Mund und Nase mit einem beglückenden Duft, der speziell dem Yume eigen ist. Vielschichtige, besonders ausgewogene Würze mit vollem Umami und samtig-süß auf der Zunge. Frühe Pflückungen wie…
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