Enshi Yü Lü "Jadetau" ist ein klassischer grüner Tee aus der chinesischen Provinz Hubei. Eine Besonderheit der auch als "cinesischer Gyokuro" bekannten, in der zweiten Aprilhälfte mit einem Pflückstandard von 1+2 gepflückten Grünteesorte ist der Oxidationsstopp mittels Dämpfen der Teeblätter anstatt des in China sonst üblichen Röstens. Dabei gewährleistet die schonende Dämpfung den optimalen Erhalt der im Teeblatt enthaltenen Inhaltsstoffe.…
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