Biodiversi-TEA : Tee aus wald- und klimafreundlicher Kultivierung
Tee aus naturnaher, wald- und klimafreundlicher Kultivierung – pestizidfrei, fair gehandelt und von Meisterhand verarbeitet.
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8 x Ancient Snow Shan Sample Box
€27,90 – €59,90Alle 8 Ancient Snow Shan Tees in einer Box! Zur Verkostung aller Sorten aus unserem Angebot nauturnah kultivierter Arbor-Tees aus Nordvietnam im Siam Tee Shop… Oder einfach nur für den Genuss! Wahlweise jeweils 10g oder 25g von jeder der folgenden „Tuyet Shan“-Tees in der SiamTee-Box: Ancient Snow Shan Grüner Tee, Ancient Snow Shan Schwarzer Tee, Ancient Snow Shan Silver Needle Weißer Tee, Ancient Snow Shan Tra Pai Hao, Ancient Snow Shan Shou „1+2“, Ancient Snow Shan Sheng „1+1“, Ancient Snow Shan Sheng „1+2“, Ancient Snow Shan Sheng „Big Leaves“.
Für weitere Informationen und Illustrationene siehe untenstehende Produktbeschreibung.
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Ancient Phoenix Competition Grade Shou Pu Erh Tee – Discs (9 x 11g)
€27,90Der auf der Yunnan Government Puer Tea Competition im Jahr 2011 mit der Goldmedaille für den besten gereiften (‚shu‘) Pu Erh Tee ausgezeichnete Ancient Phoenix Shu Pu Erh Tee überzeugt mit einem individuellen, vollmundigen und samtig-weichen, durch Noten von Kaffeebohnen, Schokolade und Lakritz geprägten Geschmack, das biodiverse Setting der alten Teebäume von Yunnans Wuliang Mountain und eine jahrhundertealte Tradition der Pu Erh Tee Herstellung in der Familie des Erzeugers.
Für weitere Informationen und Illustrationen siehe bitte untenstehende detaillierte Produktbeschreibung.
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Ancient Snow Shan Grüner Tee
€6,90 – €39,90Ancient Artisan Snow Shan Grüner Tee – handgepflückt von 100+ Jahre alten „Thuyet Shan“ (= Snow High Mountain“) Teebäumen in der Provinz Ha Giang, Vietnam. Unser Erzeugerpartner in Vietnam pflückt diesen Tee jedes Jahr im Frühling mit einem Pflückstandard von 1+1 von den Teebäumen seiner in 1400- Metern Höhe gelegenen, biodivers und naturnah betriebenen Teeplantage. Die Verarbeitung erfolgt bis heute zu einem großen Teil von Hand und in Form eines echten „Artisan“-Prozesses.
Für weitere Informationen und Illustrationen siehe bitte untenstehenden detaillierte Produktbeschreibung.
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Ancient Snow Shan Schwarzer Tee
€6,90 – €39,90Handgepflückter schwarzer Tee von 100+ Jahre alten „Thuyet Shan“ (= Snow High Mountain“) Teebäumen in der Provinz Ha Giang, Vietnam. Unser Erzeugerpartner in Vietnam pflückt diesen Tee jedes Jahr von März bis Mitte Mai und vom September bis in den November hinein mit einem Pflückstandard von 1+2 von den Teebäumen seiner in 1400- Metern Höhe gelegenen, biodivers und naturnah betriebenen Teeplantage. Die Verarbeitung erfolgt bis heute zu einem großen Teil von Hand und in Form eines echten „Artisan“-Prozesses.
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Ancient Snow Shan Tra Pai Hao Tee
€7,40 – €44,90Ancient Artisan Snow Shan Tra Pai Hao Tee ist eine vietnamesische Schwarztee-Spezialität, die aus Teeblättern alter „Thuyet Shan“ (= „Snow High Mountain“) Teebäumen gewonnen wird. Der Thuyet Shan Teebaum ist verbreitet in der zentralvietnamesischen Provinz Ha Giang. Dort liegt in 1400 Metern Höhe auch die biodivers und naturnah betriebene Teeplantage unseres Erzeugerpartners für vietnamesische Snow Shan Tees. Die „vielleicht besten Tees“ der Welt überzeugen durch metikulösen Pflückstandard (hier: 1+1) und sorgfältigste Verarbeitung. Tra Pai Hao Schwarzer Tee vereint die tiefe Süße, Kakaonoten und den malzigen Charakter schwarzer Yunnan-Tees mit den Vorzügen einer beispiellos hochwertigen Verarbeitung und den besonderen Eigenschaften des Thuyet Shan Teebaums.
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Ancient Snow Shan Trang White Moonlight Tee
€8,40 – €74,90Ancient Snow Shan Trang White Moonlight Tee (2+1, Frühlingspflückung) von alten Tuyet Shan („Snow High Mountain“) Teebäumen in Nordvietnam. Der in 1400+ Metern Höhe gelegene Teegarten unseres Erzeugerpartners in den Tai Cn Linh Bergern der Provinz Ha Giang folgt naturnahen Anbauprinzipien. So profitieren die Teebäume vom Input und den Regelmechanismen eines natürlich gewachsenen, artenreichen Umfelds. Eine ausgeprägte Mandelnote kombiniert sich auf dem Gaumen mit der für weiße Tees ungewöhnlich intensiven Süße zum Geschmack feinsten Marzipans.
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Ancient Snow Shan White Silver Needle Tee
€8,40 – €51,90Ancient Snow Shan Weißer Silver Needle Tee (reine Knospen, Frühlingsernte) von alten Thuyet Shan („Snow High Mountain“) Teebäumen in Vietnam. Die in 1400+ Metern Höhe gelegene Teebaum-Plantage unseres Erzeugerpartners in der Provinz Ha Giang wird nach biodiversen und naturnahen Prinzipien betrieben.
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Ancient Tree White Moonlight Weißer Tee
€8,40 – €27,90Ancient Tree White Moonlight Weißer Tee – rare Teespezialität aus Yunnan, China. Im März/April bei Vollmond mit Pflückstandard 1+1 gepflückte Blätter und Knospen über 400 Jahre alter Yunnan Teebäume, verarbeitet nach einer jahrhundertealten Familientradition. Geschmacklich kombiniert White Moonlight Tee die Vorzüge von Bai Mu Dan / White Peony mit dem/der für wilde Tees typischen Reichtum und Tiefe.
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Artisan High Mountain Bi Luo Chun Grüner Tee
€7,20 – €24,90Artisan High Mountain Bi Luo Chun („Grüne Frühlingsschnecke“) Grüner Tee, eine klassische Spitzenposition unter den „Zehn Großen Tees Chinas“, aus naturnahem und biodiversifiziertem Anbau von über 200 Jahre alten Teebäume in einer Höhenlage um 2000 m auf dem Wu Liang Mountain in der chinesischen Provinz Yunnan.
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Bolaven Plateau Green Grüner Arbor-Tee
€7,40 – €23,90Bolaven Plateau Green ist ein von Hand gepflückter und verarbeiteter (Artisan) grüner Arbor-Tee aus der Region um Paksong, Bolaven-Plateau, Süd-Laos. Geschmacklich reflektiert er in meisterlicher Weise sein vom Anbau von Korn, Pfeffer und Ingwer geprägtes Umfeld. Entsprechend wartet der Geschmack dieses Tees mit tiefen Umami- und würzigen Gemüsenoten auf: Mais, junger Spargel und Seetang sind Vergleiche, die sich bei der Verkostung aufdrängen. Wie für grüne Arbor-Tees typisch, trägt auch dieser Tee seinen Geschmack auf dem Gaumen weit über den Genuss hinaus.
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Bolaven Silver Cloud Sticky Rice Weißer Tee
€10,90 – €36,90Bolaven Silver Cloud Sticky Rice Weißer Tee ist ein mit dem südostasiatishen „Sticky Rice“-Kraut bedufteter weißer „Silver Needle“-Tee. Der Basis-Tee wächst in der fruchtbaren Vulkanerde eines semi-wilden, biodiversen Teegartens in Paksong, Bolaven-Plateau, Süd-Laos. Das „Sticky Rice“-Kraut, „Nuo Mi Xiang Nen Ye“, wird beispielsweise auch in Yunnan und Nordthailand zur Beduftung von Teeblättern herangezogen. Die von würzigen Noten geprägte geschmackliche Kombination aus weißen Teeknospen und dem Aromaspender ist ebenso angenehm wie einzigartig.
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Bolaven Silver Cloud Weißer Tee
€10,90 – €36,90Bolaven Silver Cloud ist ein weißer Tee mit dem Pflückstandard „reine Knospe“ aus Süd-Laos. Die bis zu über 70 Jahre alten, vom Samen gezogenen Teebäumchen wachsen in einem semi-wilden, biodiversen Teegarten nahe Phonsavan auf dem Bolaven-Plateau. Die Verarbeitung zu einem echten Artisan-Tee erfolgt überwiegend von Hand. Hierbei hebt die für weiße Tees untypische leichte Röstung Bolaven Silver Cloud auch geschmacklich von weißen „Silver Needle“-Tees aus Fuding und „White Moonlight“-Tees aus Yunnan ab.
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Kinnari, Laos – 6 Teesorten Sample Set
€23,90 – €49,90Alle 6 Kinnari-Tees im Sample-Set. Zum Superpreis! Wahlweise 6 x 10g oder 6 x 25g unserer 6 Tees der Kinnari/Laos-Linie, aus Kultivierung von Teebäumen in ihrer natürlichen, biodiversen Umgebung in Xiengkhouang und Bolaven Plateau, Laos:
- Xiengkhouang Golden Flame – Schwarzer Tee (reine Knospe)
- Xiengkhouang White Moonlight – Weißer Tee (1+1)
- Xiengkhouang Honey Hill Sheng Pu Erh Tee (1+1)
- Bolaven Plateau Green – Grüner Tee (1+1)
- Bolaven Silver Cloud – Weißer Silver Needle Tee (reine Knospe)
- Bolaven „Sticky Rice“ Silver Cloud – Weißer Silver Needle Tee, natürlich beduftet mit „Sticky Rice“-Kraut
Achtung! Nur für kurze Zeit!
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Latumoni Royal Tippy Assam Second Flush
€7,40 – €23,90Latumoni ist der Name eines kleinen, familienbetriebenen Teegartens in Assam, Nordostindien. Hier baut man Tee noch naturnah an und ohne industrielle Hilfsmittel. Unser Latumoni Royal Tippy Assam Second Flush Schwarzer Tee ist ein vollmundig-süßer, kräftiger schwarzer Tee mit ausgeprägten, in die Süße eingebettenen Schoko- und Kaffeenoten aus der Sommerpflückung des Teegartens. Handpflückung und traditionelle Verarbeitung machen diesen Assam zu einem echten Artisan-Tee.
Weitere Informationen und Illustrationen siehe Produktbeschreibung unten.
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Latumoni Royal Tippy Black Assam First Flush
€7,40 – €23,90Latumoni ist der Name eines kleinen, familienbetriebenen Teegartens in Assam, Nordostindien. Hier baut man Tee noch naturnah an und ohne industrielle Hilfsmittel. Unser Latumoni Royal Tippy Assam First Flush Schwarzer Tee ist ein vollmundig-süßer, kräftig-würziger schwarzer Tee mit ausgeprägten, in die Süße eingebettenen Schoko- und Kaffeenoten aus der Frühlingspflückung des Teegartens. Handpflückung und traditionelle Verarbeitung machen diesen Assam zu einem echten Artisan-Tee.
Weitere Informationen und Illustrationen siehe Produktbeschreibung unten.
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Pai Mu Tan / Bai Mu Dan / White Peony Weißer Tee
€6,40 – €23,90White Peony (Bai Mu Dan) Weißer Tee aus Fuding county, Provinz Fujian, China: perfekt ausgewogener weißer Tee, bestehend aus einer meisterhaft harmonischen traditionellen Handpflückung aus jungen weißen Trieben und den dazugehörigen beiden obersten Teeblättern.
Für weitere Informationen lesen Sie bitte die untenstehende detaillierte Produktinformation.
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ShanTee – Wild Thai Sheng Hei Cha (2010)
€6,90 – €21,90Unser ShanTee Wild Thai Sheng Hei Cha wird von einem Shan-Farmer von über 70 Jahre alten, in ihrem natürlichen biodiversen Umfeld im Hochland der Grenzregion Nordthailand/Mynmar gedeihenden Teebäumen gepflückt und verarbeitet. Hier im Angebot ist der Jahrgang 2010 dieses Tees. Äußerst individueller, von der Sonnentrocknung und Holzkohleröstung geprägter Geschmack der orange-braunen Tasse. Eine ursprünglich dominante grasige Note weicht über die Jahre der Reifung nun immer mehr erdig-süßen Trockenobst-Aromen. Aufgrund seines Wildwuchs-Charakters ist ShanTee 100% reine Natur!
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ShanTee – Wild Thai Sheng Hei Cha (2019)
€5,90 – €17,90Unser ShanTee Wild Thai Sheng Hei Cha wird von einem Shan-Farmer von über 70 Jahre alten, in ihrem natürlichen biodiversen Umfeld im Hochland der Grenzregion Nordthailand/Mynmar gedeihenden Teebäumen gepflückt und verarbeitet. Hier im Angebot ist der Jahrgang 2019 dieses Tees. Eine ursprünglich dominante grasige Note weicht über die Jahre der Reifung nun immer mehr erdig-süßen Trockenobst-Aromen. Aufgrund seines Wildwuch-Charakters ist ShanTee 100% reine Natur!
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Wild Artisan Lapsang Souchong (ungeräuchert)
€8,40 – €27,90Ungeräuchterter Lapsang Souchong von natürlich gewachsenen Bohea-Teebüschen auf 1400 Metern Höhe in Wuyi Mountain, Fujian, China. Die Spezialität des naturnahen Erzeugers, Wuyi Mountain Farmers Collective, ist die Artisan-Verarbeitung von Wildpflückungen. Diese schöpfen aus aus den umliegenden wilden oder semi-wilden Arealen, wo die Teebäume in biodiverse Lebensräume eingebettet sind.
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Wild Black Needle Pagoda ‚Dian Hong Cha‘ Schwarzer Tee
€8,90 – €31,40Black Needle Pagoda Schwarzer Tee aus Yunnan (‚Dian Hong Cha‘) von in über 2000 Metern wild wachsenden Teebäumen in Yunnan, Yinggu County, Yang Ta Mountain. Handgepflückt im Frühling mit Pflückstandard ‚2+1‘ und gemäß jahrtausendealter Stammes- und Familientradition von Hand im Wok geröstet, gerollt und verarbeitet. Die besondere Verarbeitungsform von Black Needle Pagoda Tee geht zurück auf eine Zeit, in der das resultierende Kunstwerk, die Tee-Pagode, von versklavten Pflückern im kaiserlichen Teegarten als Sinnbild der Freiheit und einer besseren Zukunft entwickelt und verehrt wurde.
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